何雨柱做的这几道热菜，看起来就极为不错。

第一道就是油焖大虾。

用的是陈宇凡特供给他的新鲜大对虾，每一只都开了背，去了虾线。

先用大油锅爆炒，炒出虾油。

最后，用秘制的酱汁焖煮收汁。

每只都是虾壳红亮，酱汁浓郁，光是看着就让人食指大动。

第二道，芙蓉鸡片。

这道菜最考验刀工和火候，鸡脯肉要片成薄如纸的片，再裹上蛋清。

滑油的时候要快，油温要准。

何雨柱现在做出来的，鸡片洁白如雪，口感滑嫩到了极点。

再配上碧绿的黄瓜片，整道菜看起来像是芙蓉出水，还真有那么点意境在其中。

第三道是红烧狮子头。

硕大的肉丸子在砂锅里炖的烂熟，酱色红亮，汤汁醇厚，香气逼人。

第四道，清蒸鲈鱼。

这可是陈宇凡特意从系统农场里拿出来的活鱼，绝对的新鲜。

何雨柱火候把握的也刚刚好，多一分则老，少一分则生。

鱼肉鲜嫩的仿佛要化开，淋上热油和蒸鱼豉油，简直是人间美味。

最后还有一道醋溜白菜。

这虽然是简简单单的家常菜，但被用大火爆炒出来，酸辣爽口，锅气十足，最是开胃。

除了这五道热菜，何雨柱还特意准备了三道顶级的下酒菜。

一盘是酱牛肉，这当然不可能是现做的，而是陈宇凡带给何雨柱的，让他全部切成了薄片，每片肉都纹理分明。

一盘是油炸花生米。

炸的火候恰到好处，粒粒酥脆。

撒上细盐之后，是喝酒的绝配。

还有一盘，是凉拌猪耳，全部切成了均匀的细丝，拌上了红油和香菜，又香又脆。

八道菜，摆了满满当当一大桌子。

可谓色香味俱全！

“柱子，辛苦了！”

陈宇凡看着这一桌子菜，还是非常满意的。

何雨柱经过了特训，现在厨艺不错。
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