随即从鞋底掏出几张新币：“欸我说~齐胖子！

今儿贵客临门，这点玩意儿打发要饭的呐？

真当文爷我没吃过见过？”

捻起一条千张丝，往大嘴巴里一塞：“别想着蒙事儿！

咱好吃，也懂得吃！

正阳楼的涮羊肉、全聚德的挂炉鸭、同和居的烤馒头、东兴楼的乌鱼蛋、致美斋的烩鸭条.

.

.”

说罢一顿，好似回味了一番才肯继续：“小点儿的，像灶温的烂肉面、穆柯寨的炒疙瘩、金家楼的汤爆肚、都一处的炸三角！

以至于——”

音调拉长、语速极快：“月盛斋的酱羊肉、六必居的酱菜、王致和的臭豆腐、信远斋的酸梅汤、二妙堂的合碗酪、恩德元的包子、砂锅居的白肉、杏花春的花雕！”

“这些个地方，没有一个掌柜的我不熟！

没有一个掌灶的、跑堂的我不熟！”

何金银有些不耐烦，他找二爷，一方面是归还牌儿车，一方面还想仔细打听“北平四霸”，没想到却听了一通“报菜名”。

“文爷”见他这般心事重重的模样，几番追问，猛地一拍大腿，探出一根小拇指头。

“嗐！

兹当您为什么事儿发愁！

早说啊，北平城里还有文爷我不知道的么？

不就是小小的东南西北四霸天么.

.

.”

齐胖子一边吩咐伙计去就近的小饭馆打几个热菜回来，一边盘点着账册暗自摇头。

“.

.

.

.

说完孙五、富六，咱再说说张八这小子！

天桥有句话‘天桥菜市两头洼，不怕别人怕张八’，仗着一身横练工夫，手底下养着一帮打行，欺行霸市、是无恶不作.

.

.”
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