第三百一十八章 如何解决餐饮酒水自带(1/3)
未酒在霸都的布局,肯定是多线并举,未知·酣和未知·酣畅淋漓由元达商贸代理,前期只在600多家餐饮门店布局。
而未知·初酒,前期在水中月和长运超市投放。
卫来最开始的想法,未知·初酒也是由元达商贸代理,后来在杨宇建议下改变想法,由未酒向水中月和长运超市直供。
之所以如此,在于水中月和长运超市适合直供合作!
那600多家餐饮门店,分布在霸都各区,如果未酒直营的话,需要招募很多人组建直营团队,会存在人力浪费情况。
元达商贸有啤酒团队,某些层面可以互补。
而水中月和长运超市自有配送体系,白酒的运量不如啤酒那么大,也没有保质期,适合在各门店安排一定储量,所以配送压力很小。
未酒直接送到水中月和长运超市的仓库,然后由他们自己配送。
还有一点,涉及利润分配的问题!
未知系列的酣和酣畅淋漓,价格偏高一些,在留出代理商和终端门店利润的基础上,未酒仍有费用投入空间,做服务员激励、美酒挑战赛等等。
而初酒价位偏低,设计的零售价60元\/瓶,门店进货价50元\/瓶,给门店留出10元的单瓶利润,这个水平并不算很高,所以不能再降,否则会影响门店积极性。
最初设计的代理商进价是42元\/瓶,每瓶留出8元的利润。
初酒现在的成本一瓶十多块钱,到42\/瓶的代理商价格,虽然有近30元\/瓶的利润,但是产品陈列费用、服务员激励、门店动销激励,以及美酒挑战赛的人员和奖品,留给未酒的利润非常有限。
杨宇给卫来建议,酒厂直供水中月和长运超市。
将代理商利润部分,投入到服务员或营业员的推荐激励!
再辅以美酒挑战赛等活动,足够的推力和拉力,初酒也是很有机会的……
未酒和水中月、长运超市关于初酒的合作,相关人员先后介绍的很清楚,再有卫来亲自解读,梁奇和林长运再无意见。
林长运又提到:“卫总,你那好酒也给我呀,我们超市有专柜,能卖点好酒的。”
很多超市不只在营业区有白酒货架,一般在超市的出入口,靠近贵金属、皮具专柜的地方,还有白酒专柜区,摆着名贵白酒。
摆归摆,价格标的虚高,实际卖的很少!
极少数不懂行情的,或者追求便利,才会考虑在超市白酒专柜买酒。
梁奇也跟着附和:“我们水中月也想卖点好酒呢……”
卫来没有答应,微笑回应:“林总,梁总,倒不是不给水中月和长运超市,你们也知道我们刚做成品白酒,经验方面欠缺,还在摸索阶段,所以布局谨慎些,等我们掌握一定运作经验,一定请林总和梁总支持。”
话说到这份上,梁奇和林长运不再有意见。
敲定未酒与水中月、长运超市的合作,即将到会议开始的时间,受邀嘉宾基本到齐,等着会议正式开始。
下午会议的主持人还是姜大川,只有他一人。
简单的开场白后,立即进入会议正题,首先是杨宇的发言。
上午的时候,杨宇是从经济大环境分析到白酒行业,引出“白酒新势力”概念,总体上是偏务虚的发言。
而下午,则是从渠道端进行分析!
“各位霸都餐饮界的朋友,我是魔都智胜合一咨询公司杨宇,从事白酒行业营销研究近二十年,有一点点心得分享给大家。”
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