那周大人讪讪一笑，嘴里连道明白，手上的动作却依旧小心。

旁边另一位年纪稍长的农官倒是手脚利落，一边埋苗一边点头：“我种了二十年的地，还真没见过这种种法。

这垄起得高，沟挖得深，埋藤的时候还得斜着来，这是怕积水烂根吧？”

张大牛眼睛一亮，连连点头：“对对对！

大人您有眼力！

这白薯怕涝，尤其新藤入土那几天，水一多就烂，南方雨水多，所以得起高垄，排水要紧。”

那老农官被夸得眉开眼笑，手里的活儿干得更起劲了。

十数位农官在地里忙活着，张大牛穿梭其间，小心地给他们传授要点。

他们手里那些藤苗，都是从官田里现收上来的，正值白薯丰收的季节，这点藤苗倒不难寻。

一个时辰前，张大牛还在屋里给这十几位农官上课，讲述白薯的育种之法。

头一回站在户部的讲堂里，他紧张得连话都说不利索，结结巴巴开了场。

可说着说着，他便渐入佳境，愈发自在了，因为这些农官，和他想象中的官实在不一样。

他们没有高高在上的架子，问的问题也格外实在，都是种地人会问的话。

张大牛答着答着，心里的那点怯意便不知不觉散了。
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