厨房里，灶火烧得极旺。

陈建锋蹲在灶坑前，脸被火光映得通红，手里拼命拉着风箱。

呼嗒——呼嗒——

风助火势，那口有些年头的大铁锅底被烧得泛红。

陈大炮站在锅前，手里那把本来用来盛水的铝合金大勺，此刻成了他的指挥棒。

他往锅里狠狠挖了一勺雪白的猪油。

滋啦——！

猪油接触热锅的瞬间，化作一缕青烟，那股子纯粹的油脂香气瞬间炸开，霸道地钻进鼻腔。

“火大了！

稳住！”

陈大炮低吼一声，左手端起那盘切得薄如蝉翼的“灯影腊肉”，手腕一抖。

哗啦。

晶莹剔透的肉片滑入热油。

原本干硬的腊肉在热油的滋润下，瞬间舒展开来，肥肉部分变得透明焦黄，像是一朵朵盛开的金边玫瑰。

那股子柏木熏制的陈年烟火气，混着猪油的醇香，像是长了钩子，要把人的魂儿都勾出来。

陈大炮没停。

他抓起一大把提前泡发的干豆角。

那是老家的长豆角，晒得干透，吸饱了这一年的大太阳。

扔进去。

翻炒。

干豆角像海绵一样，贪婪地吸吮着锅里的油脂。

紧接着，是切成滚刀块的海岛红皮土豆，还有刚才陈建锋从食堂死皮赖脸讨回来的两只大海蟹，被陈大炮一刀剁成两半，带着黄，直接下了锅。

山珍遇上海味。

腊肉的厚重撞上海鲜的鲜灵。

再加上陈大炮特意带的一勺子大酱。

“水！”

陈建锋赶紧递过水瓢。

水入锅，咕嘟咕嘟冒起泡。

陈大炮盖上那个沉重的木锅盖，把那把杀猪刀往案板上一剁。

“闷着。
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