“来得正是时候。”

陈大炮放下木夹，用粗糙的手背擦过额头。

汗水顺着鬓角滑下，他抬眼看向院门。

“把门敞开，迎客。”

半小时后，陈锡堂带着几名保镖走进陈家大院。

跟在他身边的，是南洋首席品鉴师史密斯。

史密斯的定制皮鞋陷进泥土。

他的身子往后仰了仰，手帕捂住口鼻，古龙水味顺着风飘开。

他的目光越过松木架，又落到灰扑扑的土灶房。

“陈先生，您带我跨海来到这种地方，实在浪费我的时间。”史密斯用英语说道，“加工条件落后，土灶、炭火、露天晾晒，这里产出的货配不上南洋高端市场。”

林玉莲站在青石阶梯上，冷眼旁观这出闹剧。

“陈家灶房里熬出的稀世珍品，他们南洋皇室倾家荡产也未必有口福品尝。”

史密斯听完，眉头拧紧，手指在鼻前扇了扇。

“荒谬。

土法炭火会让鲍身外焦内硬，肌肉纤维也会被高温毁掉。

我拿职业生涯担保，这场交易很快就会变成一场笑话。”

刘红梅抿了抿唇，抱紧手里的记录本。

这批干鲍压着车间几十号人的饭碗。

货成了，大家的日子就能往前挪一步。

货砸了，姐妹们又得回去喝稀粥。

陈大炮把院外的声音晾在身后。

铁钳夹住炭块，送进炉口。

火苗沿着鲍鱼边缘缓缓舔过，表面渗出一层油光。

他抬起食指，刮走刚冒出的油珠，手上的老茧挡住热意，落点依旧细。

炭火压低，日晒接上。

药熏的香味逐渐退开，深海鲜味从鲍肉里透出来。

史密斯抱着手臂站在旁边，眼睛盯着灶台。

“这就是你们所谓的顶级工艺？”他问。

陈大炮夹起最后一块炭，丢进火盆。

“想看货，等刀落。”
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