天井落了一地霜叶。

陈大炮挽起袖子，揭开瓦缸上的纱布。

水面清亮，泡开的辽参伏在缸底，个头比入水时大了许多。

雷国庆跟着蹲下，伸长脖子。

“陈叔，这回该成了吧？”

陈大炮洗净手，捞起一根辽参。

指腹顺着参身摸过，又轻轻弯了弯，松手时，参肉慢慢舒展开。

雷国庆竖起拇指。

“这才叫好货。”

“六成。”

陈大炮把参放回水里。

雷国庆的拇指还举着。

“才六成？”

“泡开算六成，后头还有清理、煮焖。

上灶烧出味，占三成。”

“余下一成呢？”

“到了客人嘴里再说。

咱们自己点头，算早了。”

雷国庆收回手，笑着摇头。

“您这菜，过一道关还得过一道。”

陈大炮拿毛巾擦净手，朝门槛边招了招。

“安安，过来摸摸。”

陈安把铜筛放好，洗过小手，挨着爷爷蹲下。

辽参托在陈大炮掌心。

孩子伸出指头，碰了碰，又轻轻按了一下。

“软了。”

“跟前几天的干参比呢？”

陈安想了想。

“干的硬。

这个按下去，又起来。”

“记住这个手感。

光瞧个头大，挑货容易吃亏。”

“软的也得挑？”
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