天刚过晌午，陈大炮带着陈安往德顺号去。

孩子怀里揣着只空布袋，迈着小短腿紧倒腾，一步也未落下。

“爷爷，咱上街买啥？”

“买酱。”

“酱是什么？”

“你前两天吃的酱烧河鳗，就是用酱做的。”

陈安想了想，咽了咽口水。

“那个好吃。”

“对。

所以今天爷爷带你去看看，好酱是怎么做出来的。”

德顺号在鼓楼东边，铺面不大，门脸倒收拾得干净。

门口挂着块旧木牌，上头写着“老字号”三个字，字迹已经褪了色。

吴德全正在柜台后头算账，一抬头看见陈大炮，赶紧放下算盘。

“陈师傅，您来了。”

“吴掌柜，今天我来补货。”

“您尽管开口，库里有的全紧着您挑。”

陈大炮把手里的单子递过去。

“房山香菇二十斤，涞水花椒五斤，还有老缸酱，给我留一坛。”

吴德全看了看单子，又看了看陈大炮。

“老缸酱……陈师傅，您要头酱还是二酱？”

“头酱。”

“那得问问张师傅。

他那口三十年的老缸，轻易不开。”

陈大炮点点头。

“那就麻烦你带我去见见张师傅。”

吴德全把账本一合。

“成，您跟我来。”

后院不大，靠墙摆着一排酱缸。

每口缸都扣着斗笠草帽，缸沿压得严实。

日头晒在缸面上，空气里弥漫着浓重的酱香，带着一股子发酵后的厚重味道。
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