以后谁再说念安年纪小，撑不起一家铺子，我把这块匾摘下来让他自己读。”

沈念安把门板一块块卸下。

案板已经由刘铁手派人重新刨平，墙上的刀架也换了新木。

她将剔骨刀、斩骨刀与切肉刀依次摆好，动作熟练得像从未离开过。

念慈搬来自己的小矮凳，拿湿布擦柜台。

“姐，我把放钱的匣子也找出来了。

以前剩下二十三文，我一文都没花。

阿芸姐姐给我买糖，我也没拿铺子的钱。”

“做得好。”

沈念安往她嘴里塞了一颗蜜枣。

巷口传来喝彩声。

刘铁手带着六名行会掌柜登门。

他没有空手来，身后两人抬着一扇刚宰好的黑猪。

“今日重开，行会送一扇肉。

你若嫌礼重，便当是三十四家铺子补给柳河巷的开张货。”

沈念安看过猪皮与肉色。

“肉好，我收下。

银子按行会价算，不能让送猪的人吃亏。”

刘铁手板起脸。

“你替行会把景和三十二年的账送进户部，三十七家破产养猪户已经能领补偿。

若连一扇猪都不肯收，外人会说通州屠户不懂报恩。”

孙掌柜在旁边笑道：“会长来前便说了，你若坚持给钱，他就坐在铺子门口不走。

今日街坊都等着买肉，你总不能让一个老头挡生意。”

沈念安看了一眼门外排起的长队。

“那便收下。

下次行会缺人分肉，叫我过去帮工。”

刘铁手神色这才缓和。

“这还像句行内话。

护国令能挡官差，行会牌能挡同行。

往后谁在肉行里压你的价，三十四家铺子一起去找他算账。”

第一刀落下，猪肉沿脊骨分开。

刘铁手站在旁边，仍忍不住盯着她手腕。

几个月前，他以为这孩子只能凭灵巧做出三刀分猪。

如今再看，她落刀比以前更稳，既省力，也没有多伤半寸好肉。
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