“最大的案板在一号灶后面，可那张案板去年裂过，承不住整头猪。”

“西边还有块卸粮板，擦洗干净便能用，只是军需官未必肯借。”

“我去借。

今日若再拿窄案板糊弄，谁也看不清刀口。”

“梁顺，你昨夜还说她只会靠匾额撑脸，今早倒比谁都急。”

“我只想知道她的话有几分真。

若一头猪真能少出七八斤碎渣，往后伙头营也能少挨几顿骂。”

天还没亮透，灶棚前已经围满了人。

梁顺亲自把卸粮板刷了三遍，架到两张矮桌上。

赵大勺牵来一头一百五十余斤的黑猪，猪腿捆得稳，接血盆与热水也提前备齐。

昨日扔老鼠的两个伙头兵躲在人群后面，谁都没敢去取窝棚前的鼠皮。

营头拿着账册过来，脸色严肃：“今日这头猪记在伙头营早食账上。

净肉、骨、血与内脏都要过秤，少一斤便查一斤。

沈验看，你若只顾着露手艺，毁了军粮，照样要赔。”

沈念安用热水洗刀：“秤先放平。

猪杀前称活重，分完再分别称，账才能对得上。”

营头看向赵大勺：“从前没称活重？”

赵大勺脸色有些尴尬：“老屠户在时称过。

他走后人手不够，猪赶来便杀，最后只记净肉。”

“今日补上。”沈念安摸过猪颈，“梁顺，记时。

你昨日说我半个时辰分不完，这回全程看清。”

梁顺抱着手臂：“我会盯着。

你若真分得干净，二号灶以后听你的刀口定火。”

庞虎没有露面，亲兵却站到了最前面。

“将军让我来查昨日病猪的事。

兽医看过，那头猪腹中积食，又染了轻症，暂时不能宰。

沈验看判断无误，今日这头可以动刀。”

伙头兵的神色顿时变了。

昨日不少人还觉得沈念安故意拖延。

若那头猪真被送上灶，轻则全营闹肚子，重则耽误明日开拔。

沈念安没有借此训人，只朝赵大勺点了点头。

绳索一紧，黑猪仰起脖颈。

第一刀落下，刀锋从颈下送入。

猪血沿盆口落下，连案板边缘都没沾红。

梁顺下意识向前一步：“血口怎么这么小？”
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