“刘广说镇里缺牲口，能给粮队匀出两只羊，开价却要八两银子。

八两够在京城买四头肥猪，我没答应。”

梁顺提着菜筐凑过来：“集市若有便宜下水也买些。

军士赶了三日路，给一锅肉汤便能多睡半个时辰，别全让肉铺拿去喂狗。”

三人顺着东街走进集市。

安丰镇地方不大，摊位却不少。

商队从北境带回皮毛，又用盐、布、粮食换马匹。

街边卖炊饼的人很多，真正卖肉的只有一家。

破木案上挂着半扇瘦猪肉。

木牌歪歪斜斜写着一行字。

肥肉一百二十文一斤，瘦肉一百文，骨头四十文，猪下水也要六十文。

陈小满数了两遍，险些以为自己看错：“一斤瘦肉一百文？

咱们从京城出来时，南城肉铺才十几文。

这里一斤肉能换五十张炊饼，谁吃得起？”

卖菜妇人听见，苦笑着插了一句：“客官是南边来的吧？

安丰镇的猪都从百里外赶来，路上冻死、病死一半，活着进镇的还要给城门、牙行和卫所交钱。

一百文已经算便宜，去年冬天涨到一百五十文，也有人抢。”

梁顺皱眉：“守军每月饷银才多少？

照这个价，他们一年也吃不上几顿肉。”

妇人看了眼城门，声音压低：“守军吃军粮，哪里有银子买肉。

镇里酒楼收走肥肉，商队买走瘦肉，剩下骨头和下水才轮到百姓。

若碰上屠户病了，整个月都见不到肉腥。”

肉案后的老头抬起眼。

他六十多岁，背已经驼了，握刀的右手也在轻颤。

那把刀落下时却贴着肋骨走，刀尖一转，便把一条筋完整挑开。

沈念安没有说话，只站在案前看。

老头拆前腿时用了三次力。

第一刀找准骨缝，第二刀切筋，第三刀本该顺势卸下，手腕却因力气不够停了一下，只能用肩膀压住刀背。

刀路很稳。

四十年都未必能磨出这样的习惯。
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