拿下了下五花这个主材，陈秋又马不停蹄去了调料区。

红烧肉的灵魂在于香料和糖色。

八角、桂皮、香叶、草果.

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每一样都要精挑细选。

尤其是炒糖色用的冰糖，必须是那种老式黄冰糖，炒出来的颜色才红亮诱人。

“姐，你这大料真香啊，一看就是新货！”

陈秋站在一家干货铺前，对着那个正在称重的老板娘，嘴巴甜得跟抹了蜜一样：

“姐，你也太年轻了吧？

我都差点喊妹妹了，这桂皮给我便宜点呗？

以后我那就是你的分店，谁问我调料哪买的，我肯定指你家！”

老板娘被夸的花枝乱颤，笑得合不拢嘴：

“哎哟，这小伙子嘴真甜！

行行行，给你抹个零！

再送你两把干辣椒！”

等陈秋把所有的食材和配料都采购齐全，挂满了电动车的前踏板时，天色已经微亮了。

他看了一眼时间，五点半。

“来不及回家做早饭了。”

红烧肉的光是浸泡血水、焯水、煸炒糖色，再到小火慢炖，至少需要两三个小时的准备时间，要是再晚，中午就赶不上出餐了。

陈秋停下车，掏出手机，给还在睡梦中的沈书瑶发了条微信：

【老婆，今天要做个大菜，工序比较复杂，我得直接去店里备菜，就不回家做早饭了。】

【辛苦你早起一会儿，给念念弄点吃的，送她去幼儿园吧，爱你。】

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