看过店里的情况，陈秋和沈书瑶都踏实不少。

两人在酒店休息了一会，到了下午两点，陈秋便跟着工作人员去了后厨。

厨房很大，里面已经有人在忙。

案台擦得干净，食材分区域摆好，十几位师傅穿着整齐的厨师服处理原料，核对明晚的菜单。

陈秋往里走了几步，便看见几张在餐饮圈里颇有名气的面孔。

能站在这间厨房里，为这次宴席掌勺的，放到外面，基本都是有头有脸的人物。

不过大家相处起来，倒很自然。

见陈秋进来，一位正在案台边忙的师傅先笑着招呼。

“陈老板，到了？”

“到了，来得还算及时吧？”

“及时，我们也刚开始准备。”

旁边另一位师傅抬起头，笑道：“总算见着本人了，之前南城那场商务宴，我们可没少听人提。”

陈秋笑着回应：“都是同行捧场。”

“那也得菜做得好，大家才愿意提。”

这话一出来，旁边几个人也跟着笑了。

陈秋虽然年轻，可南城商务宴的事，早就在圈里传开了。

更何况，这次他是谭耀国老爷子亲自请过来的。

老爷子对菜品一向认真，能被他请来参与这样的招待，手上有多少分量，大家心里自然有数。

几句客套之后，话题便落回了菜上。

“听说你这次准备开水白菜和松鼠桂鱼？”

“对，今天先把汤准备起来，鱼明天再处理。”

“那明晚忙完，我们可得尝尝。”

陈秋点头：“行，到时候也请大家帮着提提意见。”

聊了几句，大家各自回到案台前，陈秋也开始忙自己的事。

他要用的食材，已经按清单备好了。

鸡、鸭还有搭配用的火腿等原料，状态都很不错。

陈秋逐一检查过，随后开始处理。

开水白菜的功夫，主要就在这锅汤里。

宴席明晚才开始，今天先把汤底吊好，时间才从容。

原料处理干净，焯去血水和浮沫，再重新入锅。
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