烟火里的朝暮（续）

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邢成义刚走到金沙食府后厨门口，就见莫师傅正拿着一个刚到的鲍鱼，眉头微蹙。

“成义，你来得正好，这批鲍鱼个头比上次小些，客人订的‘三头鲍’得仔细挑，可别出差错。”莫师傅递过鲍鱼，外壳的青褐色里带着点浅斑，摸起来比往常的略薄些。

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邢成义接过鲍鱼，指尖轻轻摩挲着壳面，“师傅您放心，我先把这批都过一遍，挑出够规格的，不够的就跟前台说，换成蒜蓉蒸的小鲍，不浪费。”他说着，就把箱子拖到档口前，一个个翻拣起来。

阳光透过后厨的小窗，在鲍鱼壳上折射出细碎的光，他想起王红梅昨晚说的“试试收银员”，心里盘算着，等晚上回去陪她一起问问前台的张姐。

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忙到上午十点，前台突然传来消息，有桌VIP客人要吃“鲍汁扣辽参”，辽参已经备好，就等鲍鱼入味。

邢成义赶紧把刚处理好的鲍鱼放进鲍汁锅里，小火慢炖。

鲍汁咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的香味飘得整个后厨都是，旁边切菜的小李凑过来：“成义哥，你这鲍汁熬得也太香了，我闻着都想尝一口。”邢成义笑着摆手：“可别，莫师傅看见了要罚我，等下次有剩的，给你留一勺。”

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正说着，王红梅端着一摞空盘子从后厨路过，瞥见邢成义，脚步顿了顿，趁没人注意，悄悄塞给他一个油纸包。

邢成义捏了捏，是温热的糖糕——上次他说小时候爱吃外婆做的糖糕，王红梅就记在了心里，今早特意绕路去胡同口的早点铺买的。

他抬头朝王红梅眨了眨眼，王红梅笑着比了个“赶紧吃”的手势，转身快步走了。

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中午十二点，邢成义终于把VIP的鲍汁扣辽参做好，端给传菜员时，正好撞见王红梅在前台跟张姐说话。

“张姐，我听说食府要招收银员，我想试试……”王红梅的声音带着点紧张，手指攥着衣角。

张姐打量了她一眼：“红梅啊，收银员得会用收银机，还得记清菜单价格，你之前没做过，得先学几天。”

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“我能学！”王红梅眼睛亮了，“我晚上下班了可以跟着您学，肯定不会耽误事。”邢成义站在不远处，心里替她高兴，刚要走过去，莫师傅喊他回档口收拾，只好先作罢。

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下午三点多，邢成义忙完手里的活，抽空去前台找王红梅，却见她正拿着笔记本，跟着张姐学收银机操作。
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