九月的BJ终于褪去了盛夏的燥热，清晨的风掠过“京味烤鸭店”的后窗，带着几分清爽。

邢成义刚把蒸箱里最后一笼小米蔬菜馒头端出来，就看见王霞拎着个鼓鼓囊囊的布袋子走进后厨，布袋子里装着刚从菜市场买回来的南瓜和面粉，还没等他开口，王霞就笑着扬了扬袋子：“成义，你昨天说的那千层油面花卷，我今早特意去挑了最筋道的高筋面粉，再配上新磨的胡麻油，保准能成！”

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邢成义眼睛一亮，放下手里的竹篮就凑了过去：“霞姐，我昨天晚上还琢磨呢，要是在油酥里加点葱花，蒸出来肯定更香。”两人正说着，张可蹦蹦跳跳地跑了进来，手里拿着张皱巴巴的食谱，献宝似的递过来：“霞姐，成义哥，你们看！

我昨天在网上找的油炸南瓜包和千层榴莲酥的做法，咱们店里最近客人总问有没有甜口点心，要不咱们试试做这个？”

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魏玉华正好端着熬好的火锅汤底从旁边经过，听见“榴莲酥”三个字，脚步顿了顿：“榴莲酥？

那玩意儿我在老家吃过，外皮酥得掉渣，里面的榴莲馅老香了！

要是能做出来，肯定受年轻人喜欢。”杨建军也凑了过来，手里还拿着刚切好的葱姜：“油炸南瓜包也不错啊，南瓜本身就甜，炸完之后外酥里软，老人小孩都爱吃。”

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庄传鹏刚好来后厨巡查，听见大家的讨论，也跟着点头：“行啊，既然大家都有想法，咱们就试试推出这三道新菜！

王姐和成义负责千层油面花卷，张可和华仔琢磨油炸南瓜包和千层榴莲酥，正好这个月店里要做秋季新品推广，咱们就把这三道当主打！”

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说干就干，后厨瞬间热闹起来。

王霞把面粉倒进大瓷盆里，加了温水和酵母，邢成义挽起袖子帮忙揉面，两人配合得格外默契——王霞揉面力道足，能把面团揉得筋道，邢成义则负责把揉好的面团醒发，还时不时用手摸一摸面团的软硬度：“霞姐，这面团醒得差不多了，你看这蜂窝眼，大小正合适。”王霞凑过来看了看，满意地点头：“成，那咱们开始擀油酥。”

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另一边，张可和魏玉华也忙得热火朝天。

张可把南瓜去皮切块，放进蒸锅蒸熟，捣成泥状，魏玉华则在旁边准备糯米粉和白糖：“张可，南瓜泥里得多加两勺糯米粉，不然炸的时候容易散。”张可听话地加了糯米粉，又尝了尝甜度：“华哥，是不是有点太甜了？

要不加点面粉中和一下？”魏玉华舀了一勺尝了尝，笑着点头：“还是你细心，确实甜了点，加两勺面粉正好。”

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安师傅虽然负责西餐区，却也没闲着，看到张可在给榴莲去核，主动走过去：“榴莲馅要加黄油和淡奶油，这样才够香，我教你怎么调。”他一边说一边演示，把榴莲肉捣成泥，加入软化的黄油和淡奶油，搅拌均匀，瞬间浓郁的榴莲香味就飘满了后厨。

张可凑过去闻了闻，忍不住感叹：“安师傅，您这手艺也太厉害了，光闻着就流口水了！”

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