日常里的紫光园后厨，从来都是稳平稳定、循规蹈矩，没有突如其来的忙碌，也没有无端繁杂的琐事。

酒楼的客流量、出餐量、后厨分工、每日的工作节奏，常年保持着固定的规律，日复一日、年复一年，所有岗位、所有工序、所有流程，早已在常年的磨合中形成定式。

十三位炒菜师傅各司其职、熟练作业，打荷、配菜、保洁、杂工岗位人人在岗到位，每个人都熟悉自己的工作内容，每个人都清楚每日的工作节奏，忙时有忙的章法，闲时有闲的规矩，整体工作氛围安稳有序、有条不紊，平平淡淡却格外踏实，这便是紫光园最常态的日常光景。

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一年四季，寒来暑往，无论季节更迭、天气冷暖，后厨的工作总量始终保持均衡稳定，不会因为晚秋降温而骤然繁忙，也不会因为周末到来而无序慌乱。

长期规律的工作节奏，让所有人都养成了固定的作息与习惯，每个人的上班时间、准备时间、早餐时间、上岗时间，都精准固定、从不紊乱，邢成义也早已彻底适应了这里的生活节奏，将每日的工作、作息、学习安排得井井有条，在踏实谋生中稳步成长。

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转眼到了本周周六，依旧是紫光园固定的作息规律。

晚秋的周六清晨，天色亮得温柔平缓，晨风依旧带着入骨的微凉，吹过酒楼的玻璃窗，带来一阵清爽的凉意。

按照酒楼常年不变的规矩，所有后厨员工周六清晨无需过早匆忙起床，不用凌晨五六点奔赴岗位，统一作息都是早上八点多起床、整理洗漱、收拾个人仪容，八点五十左右全员集结食堂，九点整统一吃员工早餐，九点半全员准时到岗、更换工装、开启全天工作，这套作息数年如一日，从未轻易更改。

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清晨八点二十分左右，邢成义准时起床。

经过连日的后厨深耕与驾考集训，他早已习惯了早睡早起、自律规整的生活，没有年轻人的赖床惰性，晨起之后迅速洗漱、整理衣物，整个人精神清爽、身姿挺拔。

晚秋的清晨气温偏低，宿舍窗户敞开着，微凉的清风涌入室内，驱散了晨起的慵懒，让他头脑格外清醒。

简单收拾完毕后，他便和后厨一众师傅、学徒、工作人员一同前往员工食堂，等候早餐开餐。

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这个时节的食堂早餐格外丰盛，搭配均衡、温暖暖胃，常年标配松软入味的牛肉包子、外酥里嫩的香炸油条、暖胃养胃的杂粮粥，每日不重样的配菜、小菜，保障所有后厨员工晨起有充足的体力，应对全天的烟火劳作。

而今天的食堂早餐，相比往日多了一个新品——现炸手工豆沙炸糕，这是后厨临时新增的早餐品类，专门由新来的炸制岗位工作人员张香大姐负责制作。

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张香大姐今年三十五岁，性格温和朴实、待人热忱，说话轻声细语，为人踏实谦和，没有半点浮躁傲气。

她是近期刚刚入职紫光园后厨的新员工，到岗不过短短数日，入职时间尚短，对后厨各类炸制品类的火候把控、油温掌控、操作技巧还不够熟练熟悉。

在此之前，张香大姐常年在外主营包子制作、馒头花卷发酵面点，深耕蒸制面食多年，蒸包子、揉面团、调馅料、发面醒面的手艺炉火纯青、格外娴熟，唯独从未接触过高温油炸品类制作，炸糕、油条、酥饼这类油炸美食，她几乎没有实操经验。

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此次后厨原本负责早餐炸制岗位的师傅临时调休，岗位空缺，张香大姐便主动临时代替顶岗，接手了周六早餐的炸糕、油条炸制工作。

因为刚上岗没几天，她的工作操作台距离邢成义的炒菜炉灶位置不远，两人平日里时常碰面、偶尔闲聊搭话，短短几日相处下来，彼此渐渐熟悉，相处氛围随和融洽。

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九点整，全员准时落座就餐，食堂烟火温暖、氛围热闹，十三位炒菜师傅、打荷学徒邢成帅、各类后勤工作人员全员到齐，说说笑笑、暖意融融。

九点半，所有人吃完早餐，纷纷起身返回后厨工作岗位，更换工装、整理台面、清洁设备、备置食材，正式开启周六全天的工作。

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邢成义一如往常，熟练换上干净整洁的白色厨师工装，系好规整的藏蓝色工作围裙，戴好厨师帽，将个人仪容整理得干净利落、一丝不苟，随后稳步走到自己专属的中间炉灶岗位，抬手擦拭干净锅沿、灶台边角，规整好身边的葱姜辅料、调味器具，提前做好上岗前的所有准备工作，静待客流到来、随时待命出餐。
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