天光大亮却不燥热，春日的风穿过商业街的楼宇缝隙，轻轻拂在望楼京味阁崭新的门头上。

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经过连续数日不分昼夜的开荒、清扫、规整、入库、定岗、实训，整家新店已经从一片空荡毛坯，彻底蜕变为一家硬件崭新、格局大气、卫生标准严苛、设备全线顶配、人员架构完整的高端京味酒楼。

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后厨，是炉火待燃的底气。

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前厅，是服务待启的温柔。

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团队，是蓄势待发的铁军。

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自昨日夜间全员复盘结束之后，所有人心里都清楚，距离试营业仅剩最后一天，距离五一正式开业仅剩最后一轮冲刺。

店内硬件、人员、技术、流程已经全部成型，眼下唯一缺的，就是人气、名气、客源、周边知名度。

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一大早，天刚亮透，后厨三十五人全部提前到岗。

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没有任何人催促，大家自觉换好工服、整理仪容、清扫岗位、检查设备、清点物料。

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副厨王鹤早早站在后厨中央，沉稳老练，目光扫过整齐列队的一众师傅。

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他抬手示意所有人靠拢，开口声音平稳厚重：

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