黛西歪了一下头，配合着问了一句：“为什么？”

“因为它的老板是一个懂得营销和钻营的人，这种符合大多数人口味的，本身已经不算是纯正威士忌。

。”

“真想喝地道的日本威士忌，还是要来杯更纯粹、更正统单一的余市十年。”

陈旭看向侍应生，下巴朝酒架的方向抬了一下。

侍应生很配合，转身从架子上取下那瓶余市十年，动作利索地倒了一杯，推到陈旭面前。

杯里的酒液颜色比山崎深了一号，透着一种更沉的琥珀色。

梁正贤端着杯子的手悬在半空。

他的表情有些难看。

陈旭端起酒杯，没喝，继续说。

“日本人是在十九世纪中叶才开始接触威士忌的。”他的语气平淡，像在讲一个所有人都知道的历史，“有一个日本酿酒师，叫竹鹤政孝，专门跑到威士忌的发源地英国去学酿造技术。

学成回国之后，跟另一个人一起成立了日本第一家威士忌工厂——山崎蒸馏所。

就是如今大名鼎鼎的鸟井信治郎。”

他拿起那杯余市十年，跟黛西面前的红酒杯轻轻碰了一下。

叮——玻璃碰撞的声音在安静的酒吧里格外清脆。

陈旭抿了一口酒液含在嘴里，停了片刻才咽下去，喉结滚了一圈。

“这两个人在酿酒理念上出现了很大的分歧。

竹鹤觉得应该坚持苏格兰的传统酿酒工艺，泥煤味，烟熏味，辛辣厚重的口感。

鸟井觉得应该迎合大众所好，酿造调和出更符合日本人口感的威士忌，柔和一点，果香味重一点。”

他把杯子搁在吧台上。

“理念不合，就分开了。

竹鹤离开公司，自己创建了一甲这个品牌——余市就属于一甲旗下的经典威士忌。

鸟井继续经营山崎蒸馏所，后来发展成三得利公司，山崎是三得利旗下的品牌。”

陈旭端起杯子，对着光看了一眼。

“一个坚持传统，一个改良口感。

两种选择，酒本身没有高下之分。

只是——”他放下杯子，转头看向梁正贤，目光在对方脸上停了一秒，嘴角动了一下，“真正喜欢威士忌的人，不会看上这种调和酒。”

陈旭的话无声间打了梁正贤的脸，前面标榜自己喜欢纯粹的威士忌，却一上来就点了一杯充满水楢木檀香、水果香、柔和细腻的改良威士忌。

而独属于苏格兰传统工艺风格的泥煤、辛辣、厚重，只有陈旭点的这杯余市10年才能感受到。

无疑是说梁正贤，表里不一。
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