第262章 野果酱(2/3)
如今才看明白,其中一棵原来是沙果树,枝头上缀满细碎花朵,开得十分好看;
另一根也抽出密密的绿枝条,两人端详半天也辨认不出是什么树苗。
两棵树枝叶繁茂,正好给凉棚遮阴。
“这是什么树呀?”
孟娇淡淡回道:“枣树。”
院墙边上,扦插的葡萄藤爬得老高,一丛丛枸杞苗也长得绿油油,满眼皆是鲜活的绿意。
架子下面,黄瓜,豆角等爬蔓的蔬菜也爬满整个架子。
孟娇把满满几筐野果子都摊放在地上。
筐子里不单单只有她今早进山采摘的托盘、野山樱桃和桑葚。
还有这两三天,本大队以及其他大队的社员送来的东西。
不少人来找孟娇看病,手头拿不出现钱,便会进山采上一把野果子,或是拎上一筐自家种的青菜送过来,权当诊费药钱。
平日里孟娇给人治病,大部分用的都是她自己上山采集的草药。
也有一小部分是她早先从医院开出来留存的成品药。
大队每隔一段时间,也会去公社领取一批医用物资,统一妥善保管在大队部。
遇上病情重、实在难熬的病人,也可以花钱从大队拿药。
可更多社员还是愿意来找孟娇,她的草药价钱低廉,上门也方便,不用来回奔波跑公社。
孟娇也不挑剔回报,不论送来的是野果、野菜,只要是一点象征性的心意,她都收下。
就算人家拿不出东西,她也会无偿用山野采来的草药,或是扎针灸帮人缓解病痛,处理伤病。
积攒下来的青菜野果多了,吃不完的,孟娇便分门别类处置。
能存放的,悄悄收进空间保鲜;蔬菜就摊开晒成菜干;
质地厚实的果子就晒成果干;唯独这种汁水充盈的浆果,不耐存放,最适合熬制成果酱。
三个人围蹲在筐子边上,开始动手挑拣。
把夹杂在果子里的枯枝、碎叶片一一捡出去。
捏掉碰烂、发霉变质的坏果,只留下完好饱满的果实,留着后续熬酱使用。
“今天咱们把这些果子洗净熬成酱,这类浆果不好存放,熬成果酱能放得久一些。”
林彩凤、李桂兰面面相觑,都坦言从前没有做过。
“不难。
洗干净下锅熬煮,熬好之后滤掉果渣,果核,装到瓶子里面就成。”
孟娇简单讲了做法,又取出来一点糖,“果子酸度高,多放些糖,口感更好,也利于保存。”
收拾完果酱的材料,她又拎出来一大块肉,打算顺带炸上一锅肉酱。
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