熬果酱最是耗功夫，极考验耐心。

火不能烧得太猛，火大极易煮糊；可火若是太微弱，久熬也出不了浓稠的果膏。

锅里果肉咕嘟咕嘟翻滚，手里还得拿木勺不停来回搅动，一刻松懈不得，稍不留神就会糊住锅底，一锅果子就此糟蹋。

就这么慢慢熬制，待到果酱熬得浓稠透亮，便关火，趁热灌装进提前刷洗干净、控干水汽的罐头瓶子里。

孟娇一边装瓶，一边同身旁的林彩凤、李桂兰闲聊。

“等到入秋，院里的沙果、梨子、葡萄全都熟了，也可以拿来做罐头、熬果酱。

山上还有许许多多别的野果子，那些果肉偏硬的，洗净之后下锅炖煮，一样能做成罐头存起来。”

林彩凤一边帮着拧紧瓶盖，一边摇摇头：

“现如今天太热，就算做成罐头，密封得再好，也搁不了几日，很容易就发酸坏掉。

还是秋天合适，气温降下来，密封妥当，存到冬天都能吃。

要说省事，还是晒果干最省心。”

“像野树莓、山樱桃这类浆果，汁水太多，很难晒干。”孟娇说道，

“不过李子倒是可以，拿糖腌透，上锅蒸过之后再拿出去晾晒，也能存住。”

三个人手上不停，闲话家常，小院里满是果子熬煮之后甜丝丝的香气。

另一边，孟娇搬过来一大块肉，拿刀细细切成肉丁。

架起另一口锅，倒油烧热，把肉丁倒进锅里反复翻炒。

再下入大酱，配上备好的香料、芝麻，还有碾碎的花生碎，一锅香气浓郁的肉酱很快就炒好了，同样趁热分装到罐头瓶中。

忙活大半日，肚子都饿了。

孟娇烧开水煮了三碗面条，又从自家菜园摘了一把鲜嫩小青菜，沸水焯烫，简单拌上调料拌进面里。

夏日天热，吃上这么一碗清汤面，清爽爽口，解乏又开胃，三个人便坐在凉棚底下简单吃了午饭。

所有活计全部收尾，孟娇拿出两份酬劳答谢二人搭手帮忙，每人分上两瓶果酱，再加一瓶肉酱。

剩下做好的果酱与肉酱，她尽数收进空间，靠着空间得天独厚的条件，可以长久存放。

她又找了一只大竹筐，把一些瓶瓶罐罐整齐码放妥当。

打算第二天交给张磊。

如今张磊专门管大队的拖拉机，时常要跑公社送菜，

或是帮大队运送物资、接送社员，往来公社十分方便。

孟娇想托他帮忙把这些果酱肉酱拿到黑市出售，自然也会给张磊相应的抽成作为酬劳。

她心里已经盘算好了，等到秋天果子大量成熟，再多做一批罐头，依旧托付张磊帮忙售卖。

张磊之前便跟孟娇提过，她做的果酱、肉酱，在黑市向来销路好，价钱也可观。

只是眼下天气转暖，家家户户菜园的青菜都长起来了，黑市上到处都是摆摊卖新鲜青菜的人。

张磊还说，好几次看见方梅跟赖子两口子，也常常摘自家菜园的青菜，拎到黑市去换点零花钱。

孟娇开在深山里的那块荒地，眼下长势格外喜人。

地的四周，她早先布下不少捕猎陷阱，这么久过去，还不曾撞见野兽闯过来糟蹋庄稼。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........