吃完之后，门铃响了。

陈旭走到玄关，从可视门铃里看到一个穿着深蓝色制服的配送员。

其手里提着两个大号的无纺布袋。

按下开门键，拉开大门，他接过那两个沉甸甸的袋子，道了声谢。

配送员鞠了个躬，转身离开。

陈旭关上门，提着袋子走向厨房。

海虾还活蹦乱跳的，在袋子里发出轻微的弹动声。

鲈鱼眼睛透亮，鱼鳃鲜红，是刚杀的。

牛里脊肉质紧实纹理清晰，粉红色的肌理间夹着细密的雪花脂肪。

三黄鸡切好了块，皮色金黄。

肋排剁得整整齐齐。

空心菜青翠水灵。

东西齐了。

陈旭转身从挂钩上取下一件深蓝色的棉布围裙套在身上，系好背后的带子。

然后拧开水龙头，洗手，开始备菜。

他把活虾倒进大碗里，加少许盐搓洗了一遍，冲净后挑去虾线。

鲈鱼两侧各划了几刀，抹上薄薄一层盐和料酒，鱼腹里塞入姜片和葱段。

肋排剁成寸段，冷水下锅焯去血沫捞出。

牛里脊切成粗细均匀的条状，用料酒、生抽、生粉和一点食用油抓匀腌了十分钟。

干贝用温水提前泡发撕成丝，冬瓜去皮切成厚片。

空心菜清洗干净。

所有食材备好后，开始炒菜。

第一道是白灼大虾。

水沸后把虾倒进去。

虾壳在滚水中迅速转成鲜艳的橙红色。

看到虾身完全卷起后，立刻捞出来，过一遍冰水，保持肉质弹嫩。

沥干水分后摆在白瓷盘里。

第二道是清蒸鲈鱼。

水开后，把鱼盘放进蒸锅里，盖盖大火蒸八分钟。

取出后，倒掉蒸出来的汤汁。
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