端午那天，林泠四点半就醒了。

林妈在厨房里窸窸窣窣地包粽子。

粽叶的清香从门缝里钻进来，混着糯米和红枣的甜味，他在被窝里翻了个身，干脆不睡了。

签到领了红包，洗漱完走到厨房门口，林妈正把包好的粽子一个个码进高压锅里，灶台上还放着一小盆泡着的糯米和半碗蜜枣。

他趁林妈转身拿绳子的工夫从盆里捏了一颗蜜枣塞进嘴里，枣肉又甜又糯，还带着粽叶的清香味。

“昨天晚上不是说了让你带几个走？”林妈头也没回，但话里带着笑，“拿那个袋子——对，桌上那个。

我多包了十个，肉粽五个蜜枣粽五个，够你跟你那个钓友吃了。”

“您怎么知道我有钓友？”

“你每周六四点多出门、中午才回来。

林妈把高压锅盖扣上，拧开煤气灶，“上周回来还带了两条鲫鱼说是清蒸的——那条大的你说是在一个什么湾里钓的，小的放回去了。

能告诉你哪个湾里藏大鱼的，不是一般的关系。

人家带你看钓点，你拿几个粽子过去，这叫礼数。”

林泠把粽子装进保温袋里，拉上拉链。

又从冰箱里拿了两个咸鸭蛋塞进装备包侧兜——林妈上周自己腌的，蛋黄流油，配白粥是一绝。

到西郊湿地的时候天刚蒙蒙亮。

停车场空荡荡的，只有严世和的三轮车停在老位置，车斗里放着马扎和帆布袋，车把上挂着一个塑料袋。

严世和正坐在车座上喝茶，看到林泠的车开进来，拎起塑料袋迎上来。

“粽子。”他把塑料袋递过来，“你师母包的，蛋黄肉粽。

我让她多包了几个，你带回去给你爸妈尝尝。”

林泠愣了一下，然后笑了。

他把保温袋递过去：“我妈也包了，蜜枣的和肉的都有。

还让我带了两个咸鸭蛋，自己腌的。”

严世和接过袋子往里看了一眼，点了点头。

然后从帆布袋里掏出一个小玻璃瓶，里面是深褐色的液体，在晨光下泛着暗红色的光泽。

“夏天版的药酒，按上周说的方子调的——丁香减了四成，陈皮和甘草各加了一倍，另外加了一味山楂。

山楂酸味在高温水里扩散快，天热鲫鱼对酸味的反应比甜味更积极。

你那个豆粕粉如果要做夏天版，可以往这个方向考虑——发酵时间缩短，酸度提上来，甜度降下去。”

林泠接过玻璃瓶，拧开盖子闻了一下。

夏天版的药酒味道比春天版淡了不少，丁香的冲劲退后了，陈皮和甘草的甜润感浮上来，尾调是一股淡淡的酸梅味。

他从装备包里把夏天版的发酵豆粕粉拿出来递给严世和——发酵时间从四十八小时缩短到二十四小时，酸度比春天版高了但还保留了一部分豆香，蚕蛹粉减到千分之二，另外加了一小勺山楂粉增酸。
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