第六百三十三章 试甜品(1/2)
因为是试产品,大家都比较严谨,几人排排坐在餐桌前,每人面前放了一杯水,
第一个尝试的是龙井冰玉糕,舒窈用小刀将龙井冰玉糕切成了六等份,小刀在冰糕上划开后,里面绿色的液体缓慢的流淌了出来,带着茶叶的清香。
“先不论味道,光是外观就己经很漂亮,很加分了。”
林述巍用叉子插起自己的那份冰糕,放进嘴里,细细的咀嚼着。
因为是刚从冰箱里拿出来的,外层的白凉粉入口冰凉,内里的奶冻搭配上绿色的龙井内陷,奶香中带着绿茶的清香,微微带着苦涩的龙井内陷中和了奶冻的甜,两者之间搭配的恰到好处。
林述巍:“味道是不错的,现在天气热,吃这些也会比较舒服,但是这个甜度是不是要再甜一点比较好?
泰国这边应该是比较喜欢吃甜的。”
姜妍:“我吃着味道感觉刚刚好,这种应该是比较符合国内口味的。”
黄晓明:“我觉得还行哎,其实来我们餐厅的不止有泰国人,应该还有很多中国人和其他国家的,如果加的太甜的话,对有些不太能吃甜的客人来讲应该会接受不了吧?”
靳梦佳小心翼翼的提了个建议:“要不稍微加一点点?
不加多?”
因为是朋友的原因,舒窈和王俊凯都没有发表自己的意见,只是专心的听着大家点评,时不时的点几下脑袋,给点反馈。
一种试完后又接着试另一种,在吃第二个甜品之前,大家还非常严谨的喝了一口水,冲淡嘴里上一个甜品残留下来的味道。
第二道甜品是软皮麻薯绿豆饼。
与第一道甜品不同的是.
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第二道软皮麻薯绿豆饼的口感是属于糯糯的、拉丝的,外层的饼皮松软,微微带着点韧劲,吃起来有点哏揪又很糯,而内陷则是三重口感,有绿豆沙的绵密,麻薯的软糯拉丝和奶香的点缀。
内陷的主体是绿豆沙,口感非常的细腻绵密,保留了绿豆本身的清香,吃起来清甜但又不会太甜。
绿豆沙的外层包裹着一层Q弹软糯的麻薯,增加了趣味和丰富的咀嚼感,而绿豆馅和麻薯中加入的牛奶、黄油和炼乳,带着淡淡的奶香,让整体的口感更加醇厚,是点睛之笔。
这道绿豆饼同样是从冰箱里拿出来的。
又或者说,所有的甜品都是从冰箱里刚刚拿出来的。
林述巍在招待完房东后,首接将剩余的甜品放到了冰箱,从他放进去到拿出来中间相差了三个小时左右,刚好是口感最佳的时候。
“这道也不错啊,内陷吃起来和泰国的露楚有点相似,泰国人应该会更加容易接受一点。”
依然是林述巍第一个发表意见。
他口中的露楚其实是泰国的一个常见甜品,内陷与绿豆饼一样,都是用细腻绵密的绿豆沙做的,里面混合了椰奶和糖,吃起来有浓郁的豆香和椰香,外层包裹着一层晶莹剔透的‘糖衣’,这层皮其实是由琼脂制成的,吃起来没什么味道,主要是为了增加口感和让造型更加逼真。
其实露楚最大的特点就是造型多样,它被手工捏成了各种样式,其中最多的就是水果和蔬菜的样子,但实际口感都是一样的,内陷都是绿豆沙。
而这也是为什么林述巍说这道绿豆饼泰国人更加容易接受,因为它也是绿豆沙内馅的。
黄晓明:“那我觉得这个软皮麻薯绿豆饼的口感更加丰富.
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