说是休息日，但其实按摩和吃完晚饭结束后，大家就又回到餐厅开始准备第二天摆摊要用到的食材了。

第二天要去艺术街摆摊，除了黄晓明以外，每个人都准备了一道小吃，目前己经定下来的是，姜妍的芝士土豆球，靳梦佳的钵钵鸡和昆凌的QQ球。

昆凌和姜妍的小吃比较简单，她们回餐厅后只是稍微清点了一下自己第二天要用到的食材后就回宿舍了，黄晓明负责接待客人，不需要准备小吃，所以他也回的比较早，只有靳梦佳、林述巍、王俊凯和舒窈还留在厨房。

靳梦佳要做钵钵鸡，这种小吃需要浸泡一晚上才够入味，林述巍则是对晚上备菜习惯了，即使不录制节目，他也都是在自己公司的厨房待到十二点或者一点多才回家。

至于舒窈和王俊凯.

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一个是还没定下来自己第二天要做什么，另一个则是留下来等人的。

舒窈：“我可以做排骨年糕，但这个排骨年糕有两个做法，两个都特别好吃，还没定下来要做哪一种，一种是街头小吃版本的，年糕用炸的，炸过以后的年糕外壳会特别的脆，排骨也是需要炸一下，最后浇上秘制料汁就可以了，这个出餐比较快，但是年糕需要现炸，不然会不好吃，然后另一种做法就是更像是家常菜了。”

王俊凯：“要不你两道都做一遍，然后大家试试看哪道更好吃？”

光是听，他也想象不出来这两道做法的具体模样和味道，还是要看成品才可以。

舒窈：“可以啊，年糕林哥那边还有吗？”

林述巍这次过来录制《中餐厅》带了好多他自己的产品，例如年糕、包子、烧卖、下饭酱.

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他也想借这个节目推广自己的产品。

林述巍立马就点头答应：“可以啊，年糕我带了好多，等下我拿给你。”

在听到舒窈要用到年糕的时候，他心里就己经有了一个想法，等节目播这一期的时候，他就在短视频上传一个排骨年糕的教学视频，这样不仅能借用舒窈的热度，还能带货。

一举两得。

在林述巍把年糕拿过来之前，舒窈准备先将排骨腌制一下。

她现在做的是小吃版的，小吃版的排骨并没有很讲究，只需要是猪肉的瘦肉就可以了。

舒窈将猪肉解冻后切成片，厚度约一厘米，刀背敲击打断里面的筋膜，然后在里面倒入盐、耗油等调料，腌制十分钟，在这个过程中，她又开始准备家常菜的做法。

家常菜的做法用到的就是真正的排骨了，而且比较麻烦的是.

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为了好看，舒窈需要将排骨里的骨头去掉，将年糕塞进去替代骨头。

首先，她要给排骨焯水，然后将焯过水的排骨捞出来，将锅里的水倒掉，放入排骨、大葱、姜片、八角、小葱、花雕酒、白芷和桂皮，最后倒入热水，小火慢炖半个小时。

“窈窈，这个年糕可以吗？”

林述巍将他带过来的年糕递给舒窈。

年糕分好几种口感和形态，有的需要切片食用，有的是在制作的时候挤压成条粘连在一起的。
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