胡雪在躺椅上晒了会太阳，就是熬制猪油了。

?

?

她把王黎明昨天买回来的肥肉拿出来，用清水浸泡彻底清洗干净，去除表面杂质和血丝。

?

?

再将猪板油切成均匀的小块，大小一致可避免受热不均导致焦糊。

?

?

锅中放入猪板油块，大火熬煮后转小火。

熬制的时候时不时翻一下避免焦苦，使猪油更清澈。

?

?

猪油开始渗出了，就需保持小火并不断翻动，直至油渣呈金黄色、油脂清亮。

?

?

?

?

等油色转清时，胡雪就往锅里加入姜片、葱段、八角，可去腥增香并延长保存时间。

再把锅里的猪油渣捞出出来放到盘里，放点盐拌一下猪油渣，猪油渣就可以放很久。

?

?

锅里面熬好的猪肉晾了一个小时左右，胡雪才把猪油用勺子盛到装猪油的罐子里面，再盖好盖子放起来。

?

?

熬完煮油的铁锅里面沾了不少猪油，胡雪直接把清洗好的豆角放进去炒，等把豆角炒好，盛出来了。

?

?

胡雪就接着炒大白菜，炒大白菜的时候还放了两大勺猪油渣进去一起炒，这样子炒出来的大白菜非常香。

?
本章未完，请翻下一页继续阅读.........