「对，一碰就碎就是我们的卖点。

但想做到这点，就得保证充足的水分。

水分多也不行，少也不行。

水分多了菜味比较淡，水分少了纤维多。

这样种出的菜不仅甘甜，还质地爽脆，但也让采收、冲洗、包装、运输都要特别小心，才能保证上餐桌时完整无缺。」

敖德良言语条理清晰，显然掌握了生产的方方面面。

何军挑了挑眉，「那为什麽要带着根儿来卖芥菜呢？」

「以前我们也是用刀割。」

敖德良沉吟道：「但後来发现，带根卖能延长货架期，即使长途运输後，也完全能保留新鲜脆爽的品质。

另外，我们不愿意收购农户的菜，还有个原因：很多农户一年种六七造芥菜，而我们一亩地一年最多只种四茬，会休耕两三个月，让土壤休养生息……」

敖德良一点点的剖析着品质差异大的原因。

生产技术，管理方式，土壤养护，采收运输，乃至种子种苗都有差异。

靠谱鲜生有更为完善和严格的管理标准。

「都记下来没？」

何军看向种植科的两人。

「局长，全记下来了。」

何军颔首，又伸手与敖德良握了握，「敖场长，感谢你为我们解惑。」

敖德良笑道：「应该的，严格的标准才能保护品质，树立品牌，只有这样才能长久持续的发展下去。」何军没想到能从一个其貌不扬的菜农口中听到这样一番见解。

除了完善的生产技术规程，背後的理念也发人深省。

只是靠谱鲜生已经占据了高端市场的生态位。

对於更多水东芥的参与者来说，很难去撼动其市场定位。

首先一年只种四造菜，只这一点，绝大部分农户就做不到，效率太低了。

所以，对农业局来说，研究制定一套既高效又优质的安全生产技术标准，才是重点。

杜建峰落在最後才离开，竖起大拇指，「敖场长，厉害。」

「杜书记，慢走。」

敖德良挥了挥手，等人走後，也开着车，去了隔壁的沙院镇。

在崇山峻岭，树木环绕的坡地之上，也有一块鸡心芥地。

密度明显更大，每一畦地上都是密密麻麻的鸡心芥，也让植株长得很小。

这是小株留种的种子田。

「尤飞！」
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