邓逐在董白石的注视下，硬着头皮跨上讲台。

底下三十多双眼睛齐刷刷扫过来，神色各异，多半透着明晃晃的不屑。

前排一个学员调侃：“毛都没长齐，教个锤子？

老子切墩子的时候他还在穿开裆裤哦！”

后头立刻有人接腔：“回去洗了睡嘛，还不如让孙师傅来讲？

他凶得批爆，可也是真有手艺。”

邓逐不理会这些白眼，他心里门清，董白石这是要帮他立威。

他拎着铁铲敲了敲锅沿，目光扫过前排：

“在座的，有哪个敢拍胸口说，个人炒的回锅肉，能让屋头老汉儿吃了不骂你是个败家子的？”

底下顿时哑了火。

刚才孙观中骂的黑乎乎回锅肉还在台上，就是最好的回答。

走廊外传来急促的皮鞋声。

烹饪协会监事李光河那张方脸拉得老长，气冲冲地跨步过来。

“咋个这么吵？”

他皱眉走来，看见邓逐在台上，连忙发问：

“董老，谭老，这搞啥子名堂？

讲台上小学员是哪个？

他怎么能上的？

规矩还要不要了！”

冯万山拄拐往前凑了半步，刚好挡在李光河的视线前，咧嘴露出一口黄牙：

“哎呀李监事，猫儿抓糍粑——脱不到爪爪。

那是老董新收的关门弟子，跟老谭他们打了个赌而已嘛。

你那么虚火做啥子？”

李光河咬紧后槽牙，甩了下袖子。

碍于董白石在场，他发作不得，索性抄起手靠在窗台边，盯着里头那个年轻背影。

他倒要看看，这毛头小子能翻出多大浪！

灶台上，邓逐伸手捏起那块煮好的二刀肉。

【白水煮二刀肉，火候刚好。】

“这肉煮到位没得？”他问。

有学徒还是尊师重道的，积极回应：“拿竹筷子戳得进，就算到位嘛！”

“戳得进，顶多算及格。

你们看切面——瘦肉粉红，肥肉半透明，皮子弹但不硬。

三层界限分明，这就叫到位。”

底下开始有学徒摸出铅笔头和小本子：“原来是这个说法？”

“嗯。

来，你上来切一下。”邓逐退开，把菜刀把子朝外一递。

学徒愣了半秒，被周围人推搡着上了台。

他抓起刀，照着肉块切下去。

一刀拉偏，肥瘦直接分了家，肉片一边厚得像城墙，一边薄得透光。
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