欧良广拿起筷子的时候，胸口那团邪火还在“突突”直冒。

二十七分钟，四道硬菜。

在全省三级工考核的场子里，这种速度不是胸有成竹，而是目中无人。

他扫视那四只白盘，眉头却一跳。

只见那盘醋溜白菜边缘，用胡萝卜薄片和翠绿白菜梗交错叠了个莲花座；

鱼香肉丝顶端，两根红亮泡椒与蒜苗叶挽成船型小结。

明明是切剩下的边角料，硬是摆出了一股子涉外大饭店的高级感。

“花架子弄得倒挺不错。”陈剑祷靠在椅背上冷嗤，“我看这胎神就是来耍猴的。”

欧良广一边看摆盘，一边伸指在四个白瓷盘的边沿抹了一圈。

指尖蹭过白瓷，盘边干干净净，没沾一点红油，也没溅上半星汤汁。

欧良广的嘴角挑了起来。

他又伸手碰了碰瓷盘底下垫着的小青花碟。

指尖刚贴上去，明显感觉到碟子还温热。

“做菜前拿沸水煨透了垫底的瓷碟，出锅装盘擦干净四边，还利用边角料简单摆盘……”

欧良广收回手，语气里的火气被这细节压下去一半。

“这规矩，现在城里国营饭店的主勺都未必肯费这个工夫。”

不信邪的徐敬文也拿手去试探盘子，果真是温热的。

他连连点头：“这考生细节抠得死哦，怕不是哪个大馆子里出来的精兵强将？

！”

谭博友身子前倾，两只眼睛盯着正当中的那盘回锅肉。

欧良广没再废话，夹起肉山最上头的一片。

筷尖提起，肉片顺势弯成一个标准灯盏窝，底凹边翘，肥三瘦七纹理分明。

肥膘煸得微微透明，透着一层亮汪汪的豆瓣红油，肉皮边缘微泛着一圈焦黄的小泡，碧绿的蒜苗整齐地收在肉窝里。

欧良广张嘴，肉片滑进口腔。

刚咀嚼了两下，他整个人放慢了动作。

肥膘沾着舌面的热气，不用牙咬油脂就在唇齿间化开了。

瘦肉软嫩不柴，咬断时甚至带起一股轻微的弹劲。

豆瓣的陈香、甜面酱的酱香，连同蒜苗受热炸开的青辣，一齐冲开来。

嚼到最后，喉底慢慢浮起回甘。

咽下最后一点肉汁，欧良广盯着空筷尖愣了愣，又迅速伸筷去夹第二片。
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