“素芬！

莫像个缩头乌龟！”陈芝梅鼓励着。

“腰杆挺起！

国营店那帮大爷是瞎子戴眼镜——装啥子文化人！

咱凭手艺和笑脸吃饭。

你记倒，进门就是客，掉不到你半块肉！

开口招呼就行了！”

姚素芬深呼吸，双手捧稳壶把倒茶：“大兄弟，你……你先喝口热的。”

汉子赶紧端起碗沿吹了吹热气：“要得！

谢谢嬢嬢！”

姚素芬局促地连连点头。

后厨里头，大火轰鸣。

邓逐舀入半勺生菜籽油入锅。

紧接着，一海碗老坛泡椒、郫县豆瓣酱裹挟着姜蒜末砸进滚油。

“滋啦——”

辣香升腾。

添水熬开，牛肉片滑入锅中。

心里默数十五秒，肉片边缘刚泛白，他连汤带肉起锅，稳稳扣在码好绿豆芽的宽口海碗里。

一大勺刀口辣椒和汉源花椒面盖住肉片。

旁边的偏锅里，菜籽油已经烧至冒青烟。

他抄起偏锅，滚油迎头浇下。

“哗啦！”

滚油炸开花椒的瞬间，一层红亮的油花疯狂翻滚，麻辣味把堂屋里看电视那帮人的魂全勾了过来。

李萍端着大海碗，跨出厨房：“水煮牛肉来咯！”

所有人问到香味，齐刷刷定住，十几个鼻翼剧烈翕动。

“李嬢嬢，水煮牛肉是我们桌的！”

一个汉子已经筷子，挑起一片挂满红油的牛肉塞进嘴里。

爆裂的麻辣瞬间击穿味蕾。

他辣得连连哈气刨饭，舌头舔着嘴唇狂喊：“霸道！

这手艺硬是不摆了！

老子舌头都麻麻撒撒的！”

堂屋里更热闹了，混着电视声和一片连绵不绝的吞咽声和碗筷碰撞声。

“我的妈呀！

这是啥子神仙味道！”

“老板！

我也要一份！

少半勺辣子我都跟你急！”
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