老邓家院子里，贾月荷大早上就起来忙活了。

这老太太早些年就搬来和邓义朋一家搭伙过日子，还帮邓逐带过两年瑶瑶，算是老邓家正儿八经的定海神针。

后院里，邓义朋熟练地给兔子放血、剥皮切块，一气呵成。

厨房灶前，邓逐正在颠锅，将两条鲫鱼煎得两面焦黄。

他顺手撒下一把切碎的藿香叶，香气直往院子里乱窜。

上次老太太来店里没吃到藿香鲫鱼，这次要补上。

瑶瑶鼻子吸溜着：“老汉儿，好香哦！

窝肚肚都咕咕叫咯！”

正说着，贾月荷端着两盘拿手卤菜，笑呵呵地从屋里走出来。

一盘是切片的卤猪耳，一盘是劈开的卤兔头。

邓逐端着那盘鲫鱼刚跨出门槛，看见那两盘卤菜，眼睛一亮。

【完美的卤猪耳】、【相当不错的卤兔头】！

那卤兔头层层叠叠的琥珀色，从皮到骨颜色渐次加深。

猪耳朵也切得薄，泛着透亮光泽，面上浮着一层薄亮油——这是卤汁吃透了肉理，自己逼出来的精华！

这种成色，只有老卤水才能养得出来！

邓逐在三井村长大，打小就是吃这位干奶奶的卤菜长大的。

早些年在白渠镇，逢年过节谁家办席，都得厚着脸皮提糖拿肉来求贾月荷卤几只鸡鸭。

靠的就是那一锅老卤水。

1939年“蓉城大轰炸”那会儿，日本人的炸弹把蓉城半条街掀上了天。

干爷爷那时当了兵出川，在轰炸中女儿失踪，儿子下落不明。

贾月荷就剩孤身一人，什么金银细软都没带，紧紧抱着一个土坛子跑了出来，一路逃到三井村落脚。

“发啥子愣？

鱼都凉了？”贾月荷把搪瓷盘搁在桌上，斜了他一眼。

“来了来了！”邓逐赶紧把藿香鲫鱼摆上桌。

一家人呼啦啦围桌坐下。

邓义朋伸手捏起半边兔头，一口咬开天灵盖“滋溜”嘬了一大口脑花。

浓郁的复合酱香在口腔里炸开，他边嚼边竖大拇指：“妈，你这兔头卤得简直不摆了！

太入味了！”

“废话多，吃你的。”贾月荷自己倒了杯高粱土酒，滋溜抿了一口。

陈芝梅夹起一片猪耳朵塞进嘴里，“就是这个味！

镇上那些卤菜，全都是些撇脱货！”

“少拍我马屁。”贾月荷笑眯眯地放下酒杯，做美食最高兴的就是得到认可。

瑶瑶两只小手抱着一根红烧排骨，啃得满脸酱汁。

许月吟拿着帕子给她擦嘴角，瑶瑶偏着小脑袋躲了一下：“妈妈不要擦！
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