钱副书记却将菜单往桌边一推，抽出筷子准备试菜。

唐发远刚清了嗓子准备串场词，钱副书记已经夹起一筷子香麻兔丝。

鲜嫩兔肉挂着红油，泡姜的酸辣味混着青花椒香，直冲鼻腔。

他皱眉看着兔丝：“切成这样，花里胡……”

话音未落，兔丝入嘴。

“滋溜。”

油脂在口腔里爆开。

滑嫩无渣的兔里脊配合清脆的泡椒碎，越嚼越香。

嗯？

怪，再吃一口！

他筷子又伸向白瓷盘，连浸透红油的葱段也夹起来，塞了一大口。

旁边的秘书不受控制地咽了口唾沫。

唐发远屁股只挨着半边椅子：“钱书记，味道还合口？”

“我还没尝完，你急个锤子？”钱副书记辣得直呼气，硬是把半盘兔丝扫光。

放下筷子，他掏出手帕擦了擦脑门上的汗，指着盘底：“切这一盘，要费多少工夫？”

周运真身姿笔挺，将手里的配料单递过去：“按桌分料，提前切好。

出菜时过滚汤烫六秒。”

“还能不能切细些？”

“能，费工，也容易烫老。”周运真指着盘中剩下的几根兔丝：“细不等于好吃。

切到这个粗细，肉能熟透，入口也不柴。”

李萍又端上黄焖兔肉煲，揭开砂锅盖子，热气涌出来，带着浓浓的酱香。

钱副书记用筷子拨开炖得晶莹的霜打白萝卜，夹出一块带骨兔肉。

“这汤用了什么？”

邓逐拿过汤勺，替他盛了一小碗：“大骨熬的原汤，配老姜和大葱，没加别的东西。”

钱副书记尝了一口汤，满意地敲了敲桌面：

“农户卖只兔子才两三块钱，你们这席收两块钱一客。

这两块钱里，老乡能分到几角？

小邓，你这大包大揽的，可别是搞资本主义剥削那一套。”

这帽子可扣不得！

桌边的人都停了筷子，只听见灶膛里的柴火劈啪作响。
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