土灶台擦得干干净净。

案板上，放着一个木盆，里面是刚用石磨磨出来的面粉，带着一股粮食本身的香气。

旁边，是一瓢清水。

“揉面。”

苏青竹只说了两个字。

Leo愣住了。

“水……水和面的比例是多少？”

他下意识地问，这是他二十年厨师生涯的本能。

“温度呢？

室温还是恒温？

需要醒发多长时间？”

苏青竹看了他一眼。

“面会告诉你。”

她说完，就拎着一个针线篮子，坐到院门口的枣树下，开始缝补一件旧衣服。

厨房里，只剩下Leo一个人。

他看着那盆面粉，又看看那瓢水，脑子里一片空白。

没有电子秤，没有温度计，没有计时器。

他所有关于面团发酵的分子理论，所有关于蛋白质和筋度的化学公式，此刻都成了废纸。

他伸出那双发抖的手，舀了一勺水倒进面粉里。

开始揉。

他很快发现，这比他做过的任何一道分子料理都难。

水多了，面团黏得像一坨烂泥，沾了他满手满胳膊。

水少了，面团又干又硬，像一块石头，怎么揉都揉不开。

他折腾了半天，案板上，脸上，头发上，全是白色的面粉。

而木盆里的东西，不能称之为面团，只能说是一场灾难。

他烦躁地把那坨废面摔在案板上，靠着灶台，额头抵着冰凉的墙壁。

一种巨大的无力感，淹没了他。

秦山的院子里，小张看得直乐。

“秦总，那个Leo，快把自己活成一团面了。”

“我算是看明白了，苏小姐这是在整他呢。
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