二胖端着那碗扣肉往自己家里走，陈业峰在后面喊了一嗓子：“胖子，明天记得早点过来帮忙，还有拿回去的碗别忘了带回来！”

“知道啦，啰嗦！”二胖头也不回地应了一声，脚步轻快地消失在夜色里。

等到宾客都走完后，老陈家院子里渐渐冷清下来。

吃饭那边的灯已经关了，但临时厨房那边却灯火通明，像夜海里的一盏渔火。

今天晚上，姑父王世平跟他女婿阿荣可得加班。

农村烧大席就是这样，得提前准备。

那些复杂、费时间的菜品，必须连夜加工出来，第二天正席才能出菜快。

扣肉要蒸得透才入味，高汤要熬得浓才够味，卤水要浸得久才香醇。

这些都是急不得的功夫。

陈业峰今晚喝了不少酒，一身酒气熏得自己都有点受不了。

他去井边打了桶水，就着月光简单洗漱了下，再去冲了个凉。

冲凉后，整个人都清醒了些，却又忍不住往临时厨房那边走去。

临时厨房里，灯火通明。

姑父王世平站在案板前，腰板挺得笔直，一点都看不出忙活了一整天的疲惫。

灶膛里的火烧得正旺，橘红色的火光映在他脸上，把他那张被灶火熏得黑红的脸照得发亮。

他手里握着一把大勺，正在一口大锅里慢慢搅动。

那是一锅正在熬制的高汤。

猪骨、鸡架、火腿，加上各种秘制的香料，在滚水里翻腾着，咕嘟咕嘟冒着泡。

白色的汤气蒸腾而上，带着浓郁的肉香，在灯光下氤氲成一团暖雾。

他搅动的动作不紧不慢，一圈一圈，像是某种古老的仪式。

阿荣蹲在一旁，手里拿着把菜刀，正在给明天要用的蒜头剥皮。

他动作麻利，剥好的蒜瓣白生生的，堆在面前的碗里像座小山。

偶尔抬头看一眼老岳父的背影，眼神里流露出钦佩。

“阿荣，火小一点。”王世平头回头吩咐一声。

阿荣应了一声，起身往灶膛里添了把柴火，又用火钳把柴火往里捅了捅，火势便温和下来。

他重新蹲下，继续剥蒜。

灶台旁边，摆着几排准备蒸煮的扣肉。

一个个粗瓷大碗里，五花肉皮朝下码得整整齐齐，上面铺着炸得金黄的芋头片。

肉皮上扎满小孔，经过油炸和蒸制，已经变得皱皱巴巴的，像老人的脸，却透着诱人的酱红色。

碗边淋着的酱汁还在慢慢渗进去，一滴一滴，浸润着每一片肉。
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