晚上稍微少一点，但整体算下来，今天一天干到了一万二。

我刚算完账，自己都不敢信，反复算了三遍。”

“可以啊。”林深靠在沙发上，嘴角翘了起来。

“那可不。”小虎把笔记本翻到另一页。

“你看，咱们开业到现在，每天的营业额都在涨。

刚开始一天三四千，后来六七千，昨天刚破八千，今天就干到一万二了。

关键是回头客越来越多——今天中午有一桌四个小姑娘，我认得她们，这周已经来第三次了。

还有个在附近上班的程序员，天天晚上来，说咱们的牛扒饭比外卖划算，味道也好。

深哥，你说的不打折，靠东西好留住人，真管用。”

“别光顾着高兴。”林深把笔记本往自己这边挪了挪，低头看了一会儿上面的数字，“出餐跟不跟得上？

高峰期有没有客人等太久？”

小虎的兴奋劲儿收了收。

“今天中午确实有点乱。

炸鸡那边出餐慢了，有个单等了快十分钟，客人过来催了两次，最后我给人家加了份薯条算是赔礼。

备餐也要重新调——以前人没这么多，鸡腿肉提前腌好的量是按一天八十份备的，今天中午一个多小时就干完了，后面临时补腌根本来不及。”

他在笔记本上快速记了几笔，“我明天早点过去，跟后厨开个小会，把高峰期的备餐量和出餐流程重新捋一遍。

炸炉不行就再添一台。”

林深点了点头，靠在沙发上没有说话。

他的目光还落在那页密密麻麻的流水账上，但脑子里已经不在想炸炉和备餐了。

他在算另一笔账：一天一万二，毛利三成，一天就是赚三千六。

一个月下来，将近十万的利润。

一家店，一个月十万。

当初他跟小虎创立小当家的核心不是菜品，是可复制性。

标准化出餐流程、低人力依赖，小当家不完全依靠厨师，烤箱、炸炉、铁板和一个能把流程执行到位的人就能把大部分活给干了。

小虎能在短短的时间把一家店从零做到日营业额过万，那就能复制出第二家、第三家——不是每个店长都需要是陈小虎，只要有一个能把流程跑下来的人，这家店就能开。

如果开十几家，甚至上百家，每家店一个月赚十万……

林深在脑海里计算了一遍那个数字。

然后他打开银行软件看自己手里还有多少钱。

当初1600万。

融券账户放了800万，期货账户放了400万，给小虎开店转了100万，手里还剩300万。
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