在点餐台旁边站了一会儿，他看了一眼墙上的排班表，每个时间段谁在岗写得很清楚。

林深注意到晚上六点到九点的时段，排班人数明显比中午多。

又走到后厨门口，看了一眼。

操作台上干净，调料碗排成一排，标签朝外。

两个厨师各忙各的，配合很默契。

林深退回来。

“工业区那家远不远？”

“开车二十分钟。”

“走，去看看。”

二十多分钟后，车拐进工业区的主干道。

两边全是灰色的厂房，门口停着货车，小当家的店面在工业区入口的位置，门头比城中村那家大了不少。

此时正是饭点，林深还在车上，就看见店门口排着一条长队。

队伍从点餐台一直延伸到门外，沿着墙根拐了个弯，排了快二十米。

但没有人插队，没有人催，也没有人站在窗口堵着。

大家就安静地排着，有人低头看手机，有人踮脚往前看一眼，然后收回目光，继续等。

林深下了车，站在门口看了一会儿。

队排得长，但走得快。

出去的人手里端着餐盘，进来的人马上补上，队伍一直在往前移动，但长度几乎没有变。

他推门进去。

店里坐满了人，一张张小方桌挨着坐，挤得满满当当。

后厨的出餐铃响得很勤，。

前厅的店员端着托盘在桌与桌之间穿梭。

点餐台后面，两个店员在点单，一个在帮忙打包。

林深没有去打扰他们，而是站在角落里，把整个店扫了一遍。

他走到取餐口旁边，往里看了一眼。

后厨四个人，两个在灶台前炒菜，一个在配菜，一个在炸炉那边忙，四个人各司其职，没有人多余，也没有人闲着。

林深退回来，站在吧台旁边。

看了一眼墙上贴着的出餐数据统计表。

上周的数据，最高峰时段在中午11点半到下午2点，出餐量将近六百份，平均出餐时间三分半钟。

在角落里站了十来分钟，他没有再问赵卫国任何问题，该看的都看到了，不用问。
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