他犹豫了半秒：“人工成本占营收的18%左右，在餐饮行业里算正常。”

慕容华风没再追问。

慕容枫把他爸引进了自己那间朝南的办公室，里面最显眼的是墙上贴得满满的滨海地图，从东到西，从南到北，密密麻麻的红色图钉几乎把整个城区都覆盖住了，乍一看像一块棋盘上落满了红子。

“爸，你看。”慕容枫走到地图前，拿起指示杆，“现在我们在滨海已经开了280家门店，全部是直营。

核心商圈、大型社区、工业区，都覆盖到了。

两公里范围内基本能找到一家，人流密集的地方我们直接对着开。

整个滨海市场，现在没人比我们更快了。”

慕容华风走到地图前，看了足足一分钟，目光沿着那一片红色慢慢移动。

侯天松站在两人身后，适时地补了一句：“董事长，这个铺店速度确实很快，枫少才用这么短时间，门店密度已经赶上一些全国性连锁品牌在总部城市的水平了。”

“一个月的净利润有多少？”慕容华风问。

“十月份是1200万。”慕容枫报出这个数字，声音比刚才高了一点，“之前一直在投入期，现在开始能赚钱了。

单看十月份，已经正了，后面只要保持这个节奏，明年利润会更好看。”

“小当家那边呢？”慕容华风的目光还落在地图上。

慕容枫把指示杆放下来，靠在桌边，“他们被我压得关了一半的店，后来我把客单价提上来了，他们才勉强有口气喘，现在小当家在滨海已经跟不上我们的节奏了。”

慕容华风转过身来，看了儿子一眼，这个眼神里有认可，也有审视。

“你也别太得意。”他说，“做餐饮不是开店快就赢的，280家店，背后是280个花钱的口子。

你今天赚了1200万，明天说不定就亏回去，门店的现金流要盯死。”

“我知道。”慕容枫应得很快，“我们现在每个月都做经营分析，按区、按店、哪些店赚钱，哪些店拖后腿，心里都有数。”

慕容华风点点头，在沙发上坐下来，慕容枫赶紧从旁边的茶桌上倒了杯茶递过去。

侯天松见状，知道父子俩有话要说，悄悄退了半步。

慕容华风接过茶杯，看了一眼侯天松：“天松，你也坐。”

侯天松应了声，在侧面坐下。

慕容枫把空调的温度调低了一档，又给他爸递了份运营数据汇总，慕容华风拿起报表细细看了会，办公室里也陷入了一小刻的安静。

慕容枫先开了口，“福州那边，沈安南现在怎么样了？”

慕容华风翻页的手没停，眼睛还落在数据表上，像在说一桩已经翻篇的小事：“他公司已经关了，沈安南断臂求生，最后是打折收款，大概亏了两三个亿收场，最近十年赚的钱估计都亏回去了。”

慕容枫听得心里很解气，但没敢表露得太明显，只低着头，把茶几上那只杯子往自己面前挪了挪，没有说话，怕一开口就收不住心底的那份畅快。

他顺手拿起茶壶，给慕容华风续了茶，动作里带着一种没来由的殷勤。

“还是老爸你厉害。”慕容枫说，“我在滨海这边顶多算小胜，你那边随手就是一场大胜仗。”
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