李福远和张浩浩已经站起来了，跟着郝建往返于厨房和客厅之间，一盘一盘地往外端。

第六道。

郝建亲自端上来的。

走路的姿势都变了。

挺着胸。

昂着头。

像捧着一件宝贝。

一条鲤鱼。

整条的。

鲤鱼裹了薄薄一层面粉，下油锅炸到外皮金黄酥脆。

炸好之后浇上一层熬得浓稠的糖醋汁。

酱红色的汁水顺着鱼身流淌下来，把金黄的外皮染成了琥珀色。

鱼的上面盖着一把炸过的龙须面。

面丝细如发丝，炸得蓬松焦酥，金灿灿地堆在鱼身上，像一顶皇冠。

满桌子的人都不说话了。

郝建把盘子搁在桌子正中间。

双手叉腰。

"鲤鱼焙面。

延津做法。

"

他的语气像一个将军在介绍自己的王牌部队。

"鲤鱼要用一斤半到两斤的。

太大肉老，太小不够吃。

面粉裹薄一点，炸两遍。

第一遍定型，第二遍逼酥。

糖醋汁用白糖、米醋、番茄酱，熬到挂勺。

龙须面要现拉现炸。

抻到最细，下油锅三秒钟就捞。

"

方天朔看着这盘菜。

竖起了大拇指。

"地道。

"

郝建笑得眼睛都眯了。

接着又上来一大盆红烧肉。

搪瓷盆。
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