万历十三年，五月初。

广州城的商人们发现，市面上忽然冒出了一些从未见过的东西。

最先传开的是白糖。

不是福建的雪糖，不是台湾的洋糖，不是交趾的白砂糖——而是一种比雪还白的糖。

装在粗陶罐里，盖着一张红纸，纸上印着三个字：亓官记。

起初没人信。

哪有比雪还白的糖？

雪是白的，糖怎么可能是白的？

糖不都是黄不拉几的吗？

但第一个尝过的人，就再也忘不掉了。

那糖放进嘴里，先是纯粹的甜——干净的、没有任何杂味的甜。

然后是一缕若有若无的回甘，像是山泉水在舌尖上打了个转。

咽下去之后，嘴里干干净净，不像别的糖那样留下一股子焦苦味。

广州十三行的糖商们炸了锅。

裕丰行的伍秉鉴最先拿到货，三千斤白糖一进库，当天就被订出去了一半。

买主不是别人，正是澳门来的葡萄牙商人。

那些红毛绿眼的佛朗机人打开罐子一看，眼珠子差点掉出来。

他们从欧洲运来的白糖，跟这个一比，简直是泥巴。

伍秉鉴是个精明人，他立刻意识到这白糖的价值不止于广州。

他派人快马加鞭，带着样品北上，南京、苏州、杭州、北京。

沿途的糖商看到样品，没有一个不震惊的。

有人出价二钱银子一斤，有人出价三钱，有人直接开了五钱的价。

五钱银子一斤糖，这是闻所未闻的天价。

但伍秉鉴一斤都没卖。

他压着货，等。

他知道，亓官记的白糖不止三千斤，还会有更多。

他要的不是一锤子买卖，而是细水长流。

亓官记三个字，在广州城里开始有了分量。

比白糖更让人摸不着头脑的，是亓官记的酒。

一开始只是普通的烧酒——用废糖蜜酿的，骨炭精制过的，纯净得像水一样的烈酒。

亓官玉给它取了个名字叫“白玉烧”，朴实无华，但喝过的人都说好。

不是好喝——是干净。

没有杂味，不头疼，不口干，喝醉了第二天爬起来照样干活。

“白玉烧”在广州城的酒肆里卖得不错，但算不上惊艳。

真正让市场疯狂的，是后面出来的那些东西。

亓官玉在“白玉烧”的基础上，做了一系列改良。

他在蒸馏好的酒精里加入蜂蜜和百花浸泡液，静置七天后过滤，得到一种淡金色的甜酒，入口绵柔，花香扑鼻。

他管这叫“百花酿”。

他把新鲜竹叶切碎，与酒精一同密封浸泡，三天后过滤，酒液呈淡淡的竹青色，带着雨后竹林般的清新气息。
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