他揉面的手法居然比沐笙还专业，据说他在美食星开了一家地球风味餐厅，店里的“仿意面”是招牌菜。

“但仿的终究是仿的。”阿尔多一边切面一边感慨，“我用了各种星系的本地谷物去模拟杜兰小麦的口感，有的太硬，有的太软，有的麦香味不够，有的麦香味太冲。

我试了四百多种配方，都没有找到完美的替代品。”

沐笙看着他专注的侧脸，忽然问：“为什么对意面这么执着？”

阿尔多沉默了一会儿，然后说了一个故事。

六十年前，他还是个年轻厨师，在美食星的厨师学校里学习。

他的导师是一个地球人——一个头发花白的意大利老爷爷，叫马里奥。

马里奥是第一批移民到美食星的地球人，随身带了一本手写的食谱，里面全是意大利各地的传统菜谱。

“马里奥老师教我做意面时说过一句话：‘好的意面不需要复杂的酱汁，它自己就会唱歌。

’我不明白什么叫‘唱歌’。

他说，等你吃到真正的杜兰小麦意面就知道了。”

阿尔多的声音变得低沉：“后来地球爆炸了，马里奥老师……他没有逃出来。

他的食谱，他的手艺，他说的‘会唱歌的意面’，都随着地球没了。

我唯一能找到的，就是那罐面粉的照片。

在星际网络上，有人上传了那家博物馆的展品清单。

从那以后，我就一直想亲眼看看那罐面粉，摸一摸，闻一闻……”

他抬起头，眼眶有点红：“我知道这是文物，不能拿走。

但我就是想……离它近一点。”

沐笙听完，沉默了很久。

然后她从口袋里掏出一个小袋子——里面是她昨晚从泽诺那里申请的“非破坏性取样工具包”，包括一把微型镊子、一个放大镜、和一个密封样品瓶。

“泽诺那边已经批下来了。”沐笙说，“限量取样，万分之一。

你可以用放大镜看，但不能带走。

要签保密协议，还要全程录像。”

阿尔多的手在发抖。

他小心翼翼地从罐子里取了三粒面粉，放在放大镜下。

在放大镜的镜头里，那三粒淡黄色的粉末呈现出不规则的形状，表面有细微的裂纹和光泽。

阿尔多看了很久很久，然后闭上眼睛，深深吸了一口气——虽然隔着防护服和玻璃罩，什么都闻不到，但他的表情像闻到了全宇宙最香的味道。

“我明白了。”他轻声说，“这种光泽，这种纹理……这是只有足够硬质的小麦，经过缓慢的石磨研磨，才能保留的淀粉颗粒完整性。

难怪它会‘唱歌’——它在嘴里断裂时，会有轻微的、几乎听不到的‘咔嚓’声。

那不是面在唱歌，是麦子在告诉你，它曾经在阳光下生长过。”
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