菜上来了。

一道一道说。

第一道：土豆烧牛腩。

上次我点的是干锅牛腩，说实话，印象一般般——分量少，味道偏甜，不够辣，属于“广东辣”的妥协产物。

这次我换了个做法，点了土豆烧牛腩。

端上来的时候，是一个小砂锅，热气腾腾，汤汁还在咕嘟咕嘟冒泡。

土豆切得大块，牛腩也是大块，酱色浓郁，上面撒了几颗葱花。

我夹了一块牛腩，咬下去——

嗯！

比干锅牛腩好吃太多了！

据服务员介绍，这道菜是先炖后炒。

牛腩先炖到软烂，然后再和土豆一起下锅烧，收汁。

这样做的结果是：牛腩非常入味，酱汁完全渗进了肉的纤维里，每一口都是浓郁的咸香，而且肉质软嫩，不塞牙。

土豆也炖得恰到好处，外层已经软烂，内里还保留了一点口感，吸满了汤汁，比肉还香。

而且，它的辣度也比干锅牛腩要高一些。

虽然不是那种猛烈的辣，但至少你能感觉到它的存在，是那种温柔的、后知后觉的辣。

配着米饭吃，绝了！

我一边吃一边想：早知道第一次就点这个了。

那个干锅牛腩，可能是店家的“粤式特供版”，而这个土豆烧牛腩，才是真正的“江西家常味”。

第二道：绝味蛙。

这道菜的名字很有气势，“绝味”，听着就很厉害。

但端上来的时候，我愣住了。

盘子很大，蛙很少。

是真的少。

我拿筷子扒拉了几下，发现蛙肉被拆成了一小块一小块的，而且是那种碎碎的小块，不是完整的蛙腿或者蛙身。

你夹一块，可能只是一小块骨头带一点肉；再夹一块，还是小碎块。

我大概估算了一下，把这些碎块拼起来，可能凑不出三只完整的牛蛙。

性价比，贼低。

味道呢？

还行。
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