酸辣泡萝卜丁的做法其实不难，萝卜洗净去皮，切成一指小方丁，然后撒一把粗盐腌制两刻钟，杀出里面涩水。

倒掉杀出来的苦水，最后用凉白开淘洗一遍，挤干全部水分。

泡制的酸甜水不难，凉白开，米醋，冰糖，白酒。

其实用白醋才是最标准的，可惜大梁的白醋还没问世，关宁只得用米醋替代。

除了颜色不好之外，味道基本一致。

生姜切片，大蒜若干，再加些小米辣和少许花椒，把这些料全部倒进坛子搅拌，直至盐和冰糖融化。

挤干的萝卜丁放进酸水里，保证酸水没过萝卜。

最后压上青石，坛口注水密封三天就能入味。

天黑之前所有坛子都放在了该放阴凉处，关老太斜瞥关宁，“这不是做完了吗，你非要拖到明天。”

这么懒可咋整，也幸好有食肆在她背上压着。

要不这丫头有点钱估计就躺在床上等人伺候。

“做完是做完了，你也不看看多累。”

是真累。

"剩下 这些工具你娘几个收拾去，我们回去了，今天你们自个做饭吧，老宅那边窝窝头凑合吃，估计你们也吃不惯。

"

活做完了，她老太太才后知后觉直接感到累。

算了，今日不做饭了，随便吃点填填肚子得了。

“先别走，我还有事。”

“还有啥活？”

关宁抬下巴示意关景去把大门关上，她把自己那个装铜板的箱子重新搬了出来。

“当然是发工钱，难道你孙女我让你给我打黑工啊，我可不是那周扒皮。”

关大伯挠头，啥叫打黑工，周扒皮又是谁？

关老太这次倒干脆，“成，我们大人一人每天二十文，桃儿和苹儿十文差不多。”

从早干到晚，还在她家吃饭，就要二十文，他敢要关宁也不敢给。

“三十五文吧，苹儿桃儿二十文。”

“太多了太多了，镇上做工一人才三十文。”关大伯立马反对。

“我和我娘还有小景，在老宅一天三顿吃了两天，又在二伯家吃了一天，多出来的五文就算伙食费。”

这年头，家家户户都不宽裕。

“没有商量的余地吗？”老太太问。

“当然。”

那还说话，“听你的吧。”

关大伯，关二伯，赵氏，吴氏，小吴氏和老太太，他们六个成年大人，三天每人得工钱一百零五文。

关宁把做完早就穿好的钱串子挨个递给他们。

“多谢大伯你们帮忙。”

虽说最近地里没什么活，但他们都以自家活计为先，也舍得下死力气。

关宁很感动。

“谢啥谢，都是应该的。”关二伯喜道。

给这么多工钱，再苦再累他也愿意。
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