九月十日，白露。

县城南关的“兴安野味馆”旁边，新挂起一块更大的招牌——“山海珍味店”。

招牌是红底金字，阳光下闪闪发亮。

店门口摆着两个大木盆，一个盆里游动着活蹦乱跳的黄鱼、带鱼、鲅鱼；另一个盆里趴着几只肥硕的海参、鲍鱼，还有一堆扇贝、蛤蜊。

这是靠山屯合作社的新买卖——把石砬子村的海鲜，运到县城来卖。

卓全峰站在店门口，看着络绎不绝的顾客，心里踏实了大半。

三个月前，他去石砬子村找王建军谈合作时，心里还没底——山里人卖海鲜，能行吗？

但王建军一句话说服了他：“咱们靠山的有山珍，靠海的有海味。

两家合起来，就是‘山海珍味’，城里人稀罕这个。”

果然，开业第一天，生意就好得出奇。

“老板，这黄鱼怎么卖？”一个大妈指着木盆问。

“新鲜的，一块二一斤。”栓柱现在是海鲜店的掌柜，穿着白围裙，手脚麻利，“早上刚从石砬子村运来的，还活着呢。

您看，这腮鲜红，眼透亮，保准好吃。”

“来两条，挑大的。”

“好嘞！”

旁边一个干部模样的人问：“海参呢？

干的多钱？”

“干海参分等级。”栓柱从柜台里拿出几个样品，“一等品，五十块一斤；二等品，四十；三等品，三十。

都是石砬子村渔民自己晒的，不掺假。”

“这么贵？”那人咋舌。

“您尝尝就知道值不值。”栓柱切了一小块干海参，用热水泡发，不一会儿就胀大了两倍，“看，发头好，肉质厚。

炖鸡汤、烧蹄筋，都是上品。”

那人看了，咬咬牙：“来半斤一等的。”

店里忙，后厨更忙。

胡玲玲现在管着两家店的后厨，野味馆和海鲜店共用一个大厨房，但分两个灶。

左边灶炖着野兔肉，右边灶蒸着海鱼。

“山鸡汤好了没？”

“清蒸黄鱼马上出锅！”

“海参泡发了，可以烧了！”

四个帮厨的妇女忙得脚不沾地。
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