孙师傅头也没抬：“国强，清汤燕菜的汤底从昨晚就吊上了，三套鸭子已经上笼蒸了。”

“你昨晚没回去？”

“回去也睡不着。”

孙师傅直起腰，拿毛巾擦了把手，“今天是咱们饭庄的头一天，马虎不得。”

“孟师傅，炒菜这边呢？”

“放心。”孟师傅把磨好的刀往案板上一拍，“备料昨晚全弄好了，腰花现剞现炒，十二秒出锅，多一秒我都不答应。”

“顾师傅？”

顾师傅推了推眼镜，慢条斯理地说：“蟹黄汤包的馅料昨晚就调好了，千层酥的油酥也冻上了。

今天头一天，我多备了些料，应该够卖。”

“行。”林国强看了看表，“各位师傅，今天是咱们饭庄的头一炮。

打响了，往后清河县的人提起下馆子，第一个想到的就是咱们。”

……

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