孙师傅找了个角落，又重新检查了一下食材。

红曲卤鸭脯是提前卤好的，酱牛腱也是。

水晶肘花在食盒里冰着，白蛋糕和黄蛋糕早上刚蒸的。

胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜、卤香菇，还有一小碟盐水虾，都摆得整整齐齐。

张哥在旁边看着，忍不住说：“孙师傅，您这准备得也太全了。”

“比赛考的是冷拼，食材得提前备好，场上比的是刀工摆盘和调味。”

孙师傅说着，从工具箱里拿出几把刀，一把一把试了试刃口。

礼堂里人越来越多。

评委们也陆续入座了。

今年邢市厨艺比赛的评委很有分量。

市商业局局长郝正林，五十来岁，戴眼镜，穿中山装，一脸严肃。

已经退休好几年的特级厨师詹望海，今年六十多岁，头发花白，身形清瘦，眼神犀利。

国营饭店退休的老掌勺江广山，七十来岁，身材胖乎乎的，笑眯眯的，但据说舌头刁得很。

本地企业家郑晓玲，四十来岁，她是开百货大楼的，穿一身得体的素色套装，气质干练。

还有退休老干部李敬华，六十多岁，坐在那儿慢悠悠地喝茶。

主持人上台了。

林国强一看，还是个熟人。

是市商业局的孙主任。

他穿件灰色中山装，胸前别着红色胸花，手里拿着话筒。

“各位参赛选手，各位来宾，邢市第三届厨艺大赛现在开始。

本次大赛为期三天，第一天初赛，从一百多名参赛选手中晋级三十人。

第二天三十进十，第三天决出冠军、亚军、季军。

冠军奖励荣誉证书和奖金五百元，亚军三百元，季军一百元。”
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