“可如果这样的话，里边料汁就得是恰到好处的重量。”

“所以应该也是这样金黄似玉，落地成酥的酥脆薄的锅巴，才会让里边的气压顶开一条裂缝吧？”

许舟想通了这一点之后，就自己开始制作了起来。

先制作的是三鲜料汁汤。

整个料汁用的是高汤熬制的三鲜口味，牛肉更是酥脆又浸满了汤汁，一口咬下去满是料汁却又油润生香的感觉。

熬制的三鲜浓汁，悬勺成丝、落碗凝脂。

鲜活河虾仁、嫩笋尖、竹笋、青菜、白的腰花、鹌鹑蛋加骨汤慢煨，不加半点多余调料。

食材本味就已经足够提鲜，熬到汤汁浓稠如蜜，挂在勺上垂而不落，才算合格。

“好了。”

“可以放进去了。”

把原本烤制到一半的锅巴轻轻打开，小心翼翼的不能让整个牛肉掉下来，然后把料汁倒进去。

汤汁滚烫浇在刚烤好热锅巴上，发出震耳欲聋的滋啦脆响。

但是因为有着抹了油的牛肉片贴在锅巴上被一起烤制成了一圈，所以并没有渗透出来，球也没破碎。

…

在把球小心翼翼合好继续烤制，用内力让边缘严丝合缝的合起来，然后在拿到锅里炸。

等炸好出来。

整个酥脆薄的锅巴是完美金黄色，看起来是完全酥脆至极。

咔嚓…

整个球裂开了一条缝。

里边的蒸汽迫不及待从球里钻了出来。

逐渐的。

缝隙越来越大。

金黄锅巴吸满鲜汁，咔嚓咔嚓的碎裂。

香气炸开的瞬间，整个金色的光芒都笼罩在锅巴上。

巨大的香气从锅巴里升腾出来，在云山雾罩般的蒸汽散开了之后，才终于见到了这道菜的真面目。

“尝尝？”

许舟把这道菜端到了小孩厨师面前，心底却在琢磨着这道菜如果不用内力的话，应该如何保证球能够严丝合缝的合上。

一边想，一边自己随意夹了一筷子放在嘴里。

…

先夹了一块锅巴。
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