第912章 一千六百年前的老面2(2/4)
「但是——」
许舟才刚开了个头,白罗面点王就强调:「我只是为了在这一行的进步,并不是一定非得要在那里。」
「就算你不拜师,不加入我们家族也没关系。」
白罗家面点王摸了摸他的那根法杖:「只要你用我们白罗家传承人名号就行。」
他也没有後代。
如果有个传承人把白罗家的面点传承下去,就算没有血缘关系也无所谓。
许舟听到他都这麽说了,也就没拒绝。
「行。」
「必须要用那法杖吗?」
」
」
「当然!」
白罗面点王语气笃定:「这是我们白罗家的标志,以後你是传承人的话,这个手杖就代表了你的地位!」
他说完,就把老面从坛子里拿了出来,又把海鲜给准备好,然後翘首以待。
「来吧。」
「开始吧。」
在这话一说完,许舟就开始回忆起记忆里之前他做时候的步骤开始制作了起来。
和面。
八种海鲜。
原味、胡萝卜、菠菜、黑芝麻四种材料拌进面团里,做成四种不同味道的包子皮。
.
每个步骤许舟都完成得十分的快。
唯独在把老面和新面和在一起的时候,比例以及旋转时的速度和手上动作的角度都磨合了一段时间。
但在做到第三次的时候,就基本上成功了。
老面里的活性酵母保持得很好,在加入进去之後,整个面团都如同活了一般。
面团里长时间发酵形成的复合发酵体系让这个面团中有着大量的微生物。
整个发酵能力非常强。
面团肉眼可见的扩张的十倍,放在桌子上就占了半个桌子大。」
「」
「正确。」
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