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第537章 步骤(1/2)

话音刚落,院外传来几道沉稳的脚步声。

墨青一行人刚好收拾完毕归来,那头小猪被处理得干干净净,皮毛褪尽,通体白净通透,肉质鲜嫩饱满,被稳稳架在两根打磨光滑的粗木杆上,四肢规整固定,形态完整,看着就格外适合整只炙烤。

熊山抱着最后一捆干柴跟在身后,气喘吁吁却干劲十足,脸上绿油油的草药泥一点没掉,模样憨态十足。

“楠楠,都处理干净了。”墨青将架好的乳猪抬到篝火架上方,垂眸看向她,静待吩咐,“刀口也按照你之前说的,浅浅划好了。”

所有人的目光瞬间聚焦过来,幼崽们更是往前凑了凑,小眼神紧紧盯着乳猪,满眼期待。

楠鱼走上前,绕着烤架缓步转了一圈,仔细检查了一遍深浅均匀的刀口,满意点头:“很好,就是这样,不深不浅,既能入味,烤的时候肉皮也不会裂开。”

她站直身子,对着一众认真等候的雄性,清晰细致地开始教学。

“首先,先小火慢烤。”

楠鱼伸手指着下方的篝火堆,“刚开始不能用明火猛烧,先用小火余温慢慢烘,把猪皮表面的水分彻底烘干、烤紧实,这样后面烤出来的皮才会脆,不会软烂发腻。”

止戈立刻点头记下:“交给我。”

“第二步,也最最关键的一步,刷蜜。”

楠鱼拿起一旁装着金黄野蜜的竹筒,耐心叮嘱:“等猪皮微微泛黄、微微发硬的时候,就可以第一轮刷蜂蜜了。

蜂蜜不能厚厚糊一层,要刷得均匀薄透,渗透进每一道刀口里。”

“全程要不停转动木杆,让整只乳猪受热均匀,每一处皮肉都能裹上蜜香。”

她顿了顿,补充关键细节:

“前期小火慢烤入味,等到肉质收紧、表皮金黄,再微微加大火候,把猪皮烤得酥脆起泡。

中途每隔一小会儿就要补刷一次蜜,一共刷三轮,甜味才能层层锁在肉里。”

“切记最后火候不要太猛,不然外皮焦黑发苦,里面的肉还嫩,就糟蹋了。”

墨青一一记在心里,沉声应道:“我来转动烤架,把控火候与刷蜜的节奏。”

云珩主动上前接过竹筒:“蜂蜜交给我刷,我会刷匀。”

楠鱼看着众人各司其职、认真听话的模样,忍不住弯眸轻笑:“没错,就是这个流程,你们好好把控,今天的蜜汁烤乳猪绝对外酥里嫩,香甜入味。”

话音落下,篝火缓缓燃起,温和的炭火舔舐着白净的猪身。

楠鱼望着烤架上的乳猪,略微思索,扬声开口:“这一头肯定不够咱们吃,你们把剩余的猎物也一并烤上吧!”

在场雄性数量不少,兽人天生食量惊人。

这头乳猪,顶多够她、青羽、翎羽、灵溪四位雌性加上一群幼崽好好享用,分到一众雄性手里,每人也就只能浅尝一两块,根本吃不饱。

墨青立刻会意,颔首应声:“行,我这就安排。”

狼烈与白霄当即转身,将狩猎队带回的其他猎物一一取来,去溪边处理干净。

“再搭建两座烤架,分批次烘烤。”冥炎沉声提议,“一同烤制,不用长久等候。”

熊山干劲十足,立马跑去搬运粗壮木杆与柴火:“交给我!

烤架很快就能搭好!”
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