合子端上桌，热气腾腾，烙得两面金黄，边儿捏得细密如花。

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薛文君又端出一碟醋蒜，笑道：“趁热吃，凉了皮就硬了。”

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一家人围坐桌边，乐瑶夹起一个合子，小心咬了一口，韭菜的辛香和鸡蛋的鲜嫩在口中化开，她满足地眯了眯眼：“妈烙的合子，皮薄馅足，最好吃了。”

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薛文君笑着给她碗里又夹了一个：“好吃就多吃点。

方别，你也吃。”

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方别应了一声，夹起一个合子，蘸了点醋蒜送入口中。

面皮焦香酥脆，内馅鲜香多汁，的确是他记忆中的老味道。

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乐松盛也吃得赞不绝口，连声道：“初三吃合子，这一年都和和美美、团团圆圆！”

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娄晓娥和谭雅丽吃得也很香。

娄晓娥咬了一口合子，小声道：“薛姨，您这手艺真是绝了。

这馅儿怎么调的，一点不齁嗓子，还这么香？”

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薛文君也不藏私，一边给乐瑶添粥一边说：“其实也没什么秘诀，韭菜得选嫩尖儿，洗净切碎后要拿香油先拌上，锁住水分，再加炒好的鸡蛋碎，虾皮提鲜，最后只放点盐和姜末，别的调料一概不放，保准是韭菜的本味。”

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谭雅丽本就精通厨艺，她听了后，暗暗记在心里，想着回去自己也试试。

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