盘子里的菜是水晶虾仁，虾仁个头不大，

但每一颗都晶莹剔透，粉白粉白的，

裹着一层薄薄的芡汁，上面点缀着几粒青豆和枸杞。

钱壮夹了一颗虾仁放进嘴里，嚼了两下，筷子停住了。

“这虾仁，不对劲。”

他声音不大，但桌上几个人都听见了。

元吉宗也夹了一颗，嚼了嚼，眉头微微皱了一下，

“不是不对劲，是对劲得过分了。”

韩政没说话，又夹了一颗。

崔炳烈放下筷子，看着张玄策。

“张老哥，今天这厨师，哪请的？”

张玄策端着茶杯，嘴角动了一下。

“先吃，等会儿你就知道了。”

凉碟上了四道，热菜跟着一道道地上。

清炒时蔬、蟹粉豆腐、松鼠鳜鱼、红烧肉，每一样都做得很见功夫。

但真正让整桌人安静下来的，是那道白汁河豚。

袁野亲自端上来的，他穿着一身白色的厨师服，

帽子戴得正正的，围裙系得紧紧的，双手端着一个青花大碗，

碗里是奶白色的浓汤，鱼块在汤里浮沉，

鱼皮半透明，胶质在灯光下微微颤动，

几段青蒜浮在汤面上，白的白，绿的绿，

香气从碗里升起来，在整间侧厅里弥漫开来。

他把碗放在转盘上，退后一步，微微鞠了一躬，转身回了厨房。

老同志那桌安静了片刻。

崔炳烈用勺子舀了一碗汤，吹了吹，抿了一口。

他的手顿了一下，又抿了一口，放下碗，看着张玄策。

“这个味道——我二十多年前吃过一次。

国宴上。”

夏国涛也舀了一碗，喝了一口，眉头舒展开了，

“我也想起来了。

那年国庆招待会，有一道白汁河豚，就是这个味道。

但是后来那个厨师不见了，再也没有吃到过。”
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