雪后初晴，阳光洒在西坡庄园的青瓦上，反射出耀眼的光芒。

后院的宰杀间里，热气腾腾。

几个经验丰富的老屠户正在分解那头巨大的棕熊。

剥下来的熊皮完整厚实，铺在地上像是一张巨大的黑色地毯。

鲜红的熊肉被分割成块，堆在案板上，散发着野兽特有的腥膻味。

林毅系着围裙，手里拿着一把小巧的剔骨刀，正在处理那四只最珍贵的熊掌。

这可是个技术活。

熊掌不仅要退毛，还要把里面的掌骨完整地剔出来，同时不能破坏外形，这需要极高的刀工和耐心。

“哥，这玩意儿真有那么好吃？”

李大壮蹲在一旁，手里拿着根大骨头啃着，满嘴油光，“俺觉得还没猪蹄子香呢，一股子土味。”

“你那是还没做。”

林毅头也不抬，刀尖灵巧地在掌心游走，“这东西讲究的是个‘化’字。

得用老母鸡、火腿、干贝吊出来的高汤，慢火煨上三天三夜，把那股子腥膻味煨出去，把鲜味煨进来。

到时候吃到嘴里，那就是一口胶原蛋白，软糯粘唇，那是神仙都站不稳的美味。”

他说得绘声绘色，听得李大壮直咽口水，手里的猪蹄瞬间就不香了。

“那……那到时候能给俺尝一口不？”

“这四只不行。”

林毅摇摇头，“这四只是要去省城‘送礼’的。

左前掌给陈老，右前掌给那个秦老板，剩下的两只后掌，得留在店里当镇店之宝，谁出价高给谁。”

“不过……”

林毅指了指旁边盆里的一堆边角料，“那些剔下来的掌心肉和筋头巴脑，晚上给你炖一锅，让你解解馋。”

“嘿嘿！

哥你真好！”李大壮乐得鼻涕泡都出来了。

正忙活着，林兰拿着账本走了进来，脸色有些为难。

“毅子，有个事儿。”

“咋了姐？”

“村里那几个老娘们又来了，说是闻着肉味了，想来买点熊肉回去给孩子尝尝鲜。”林兰皱着眉，“我说不卖，她们就在门口赖着不走，还说咱们发了财就忘了乡亲，说话挺难听的。”

这又是那种典型的“我不我有理”的乡村道德绑架。

看到林毅家吃肉，她们就觉得这肉应该有她们一份，不给就是小气，就是忘本。

林毅放下刀，擦了擦手。
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